Składniki:
20 dag. ryżu długo ziarnistego
1 pęczek zielonych szparagów
15 dag. wędzonego łososia
2 łodygi selera naciowego
3 łyżki oliwy z oliwek
1/2 cytryny
cukier
sól
pieprz
Ryż ugotuj na sypko w osolonym wrzątku. Przemieszaj widelcem, wystudź. Szparagi umyj, odetnij zdrewniałe końce, obierz do połowy. Odetnij końcówki z główka. Łodygi wrzuć na wrzątek z datkiem soli i cukru. Gotuj około 7 minut, dodaj główki i gotuj jeszcze 3 -4 minuty. Szparagi osącz, wystudź, łodygi pokrój na kawałki. Łososia pokrój w paski, a seler na małe kawałki. Przygotowane składniki wymieszaj z ryżem, dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Skrop oliwą