Składniki:
7,5 dag .masła
sól
15 dag .cukru
3 jajka
2 cukry wanilinowe
75 dag. twarogu
15 dag .gęstej kwaśnej śmietany
7,5 dag. śmietany kremówki
1 budyń waniliowy
4 dag .kaszy manny
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
50 dag .truskawek
1/3 szklanki konfitury morelowej
1 łyżka cukru pudru
3 dag. ciastek beżowych
tłuszcz
kasza manna do formy
listki mięty
Wykonanie:
Masło utrzeć ze szczyptą soli, cukrem i cukrem wanilinowym. Ucierając, kolejno wbijać jajka. Następnie porcjami dodawać zmielony twaróg, kwaśną śmietanę oraz śmietanę kremówkę. Wsypać kaszkę mannę, proszek budyniowy zmieszany z proszkiem do pieczenia. Dokładnie wymieszać. Tortownicę wysmarować tłuszczem. Spód i brzegi oprószyć kaszą manną. Nałożyć masę serową. Wierzch wygładzić. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 175 C. Piecz 60 minut. Ewentualnie na 15 minut przed końcem pieczenia przykryć ciasto kawałkiem pergaminu. aby wierzch sernika zbytnio się nie przyrumienił .Konfiturę podgrzać, przetrzeć przez sitko. Truskawki opłukać, osuszyć, usunąć szypułki. Wystudzony sernik posmarować konfiturą. Gęsto poukładać truskawki. Posypać pokruszonym ciasteczkami i oprószyć cukrem pudrem. Ciasto udekorować listkami mięty.