Składniki:
2kg śledzi świeże (tuszki najlepiej lub filety
1,5 szklanki octu
3szkl wody
2 łyżki cukru
2 łyżki soli
pieprz
ziele
liść laurowy
cebula według uznania
gorczyca
papryka świeża czerwona
Wykonanie:
Zagotować zalewę przestudzić zalać śledzie przekładając je cebulą i papryką na wierzch dać troszkę oleju. Gotowe po 24 godzinach.