Składniki:
40 dag. dojrzałych, jędrnych pomidorów
20 dag. zielonej papryki
10 dag cebuli
sól
pieprz
1 łyżka soku cytrynowego lub kwasku cytrynowego
3 łyżki oleju lub oliwy z oliwek.
Wykonanie:
Pomidory pokroić w pół krążki lub ósemki. Z papryki usunąć nasiona, przekroić wzdłuż na połowy i podzielić w cienkie pół krążki. Podobnie, lecz znacznie cieniej, pokroić cebulę. Warzywa włożyć do salaterki, osolić, oprószyć pieprzem. Olej i sok cytrynowy wlać do małego słoika, zamknąć, intensywnie potrząsać, aż wytworzy się gęsty sos. Od razu oblać nim surówkę i wymieszać