Składniki:
80 dag mielonej wołowiny
4 średnie pomidory
4 konserwowe zielone papryczki(lub korniszony)
3 średnie cebule
2 ząbki czosnku
3 łyżki margaryny
1 białko
słodka papryka
sól
natka pietruszki do dekoracji
wykonanie:
Obrać jedną cebulę oraz dwa ząbki czosnku. Bardzo drobno posiekać razem. Rozgrzać na patelni jedną łyżkę margaryny. i czosnek na złoty kolor, stale mieszając. Rozbełtać białko. Zagnieść mieloną wołowinę z białkiem, podsmażonym czosnkiem i cebulką. Uformować z masy 16 równych wałeczków (długości 5 cm, szerokości 3 cm). Rozgrzać na patelni resztę margaryny. Podsmażyć kotleciki 6-8 minut z obydwu stron na średnim ogniu. Obrać pozostałe cebule, pokroić na kawałki. Starannie oczyścić pomidory, umyć, również pokroić na równe kawałki. Delikatnie nadziać po cztery kotleciki na drewniane szpilki do szaszłyków, przełożyć je na ogrzany wcześniej półmisek. Dodać kawałki cebuli i pomidorów oraz cztery konserwowe zielone papryczki lub korniszony. Opłukać pod bieżącą wodą natkę pietruszki, osuszyć na ściereczce. Gotowe danie na talerzach udekorować całymi listkami natki. Posypać cebulę i pomidory słodką papryką. Serwować z białym pieczywem (bagietką.)