Składniki:
Biszkopt:
4 jajka
8 czubatych łyżek cukru
4czubate łyżki mąki
4 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
2 płaskie łyżki kakao
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
tłuszcz do formy
Nadzienie i dekoracja:
6.bananów (ok, 1 kg
3 pojemniki (po 20 dag.) śmietany kremówki
1 torebka cukru waniliowego
1 białko
6 łyżek soku z cytryny
4 łyżki cukru
5łyżeczekżelatyny
1 łyżeczka kakao
Wykonanie:
Oddzielić białka od żółtek. Ubić białka z cukrem. Dodać żółtka. Wymieszać mąkę z mąką ziemniaczaną, proszkiem do pieczenia i kakao, przesiać do piany. Wyłożyć pergaminem dno tortownicy (o średnicy 26 cm). Nasmarować formę tłuszczem, wypełnić masą biszkoptową. Wstawić ciasto do piekarnika. Piec 30 minut w temperaturze 200 C. Pozostawić biszkopt na 10 minut w formie. Wyjąć, odstawić do ostygnięcia. Przeciąć placek na dwie części, wokół spodu zapiąć brzeg tortownicy. Pokroić w plasterki 3 banany. Rozmiksować z 4 łyżkami soku z cytryny. Dobrze wymieszać z rozpuszczoną żelatyną, wstawić do lodówki. Ubić jeden pojemnik śmietany z cukrem waniliowym. Ubić białko z 3 łyżkami cukru. Dodać do bananowego pure. Posmarować biszkopt kremem. Pokroić w plasterki pozostałe banany, polać resztą soku z cytryny. Część odłożyć do dekoracji, resztę ułożyć na spodzie biszkoptu. Przykryć drugą warstwą ciasta. Wstawić do lodówki. Zdjąć brzeg formy, ubić pozostałą śmietanę łyżką cukru. Posmarować, resztą napełnić szprycę. Udekorować kleksami śmietany,plasterkami. Posypać kakao.