Składniki:
Ciasto:
1 i 1/2 szklanki mąki
1 jajko.
4 czubate łyżki cukru
lub margaryny.
2 płaskie łyżki masła lub margaryny
1/2 szklanki mleka.
sól
tłuszcz da formy
mąka do posypania blatu
Nadzienie:
1 torebka budyniu waniliowego
2 szklanki mleka.
2 łyżki cukru
Kraszanka:
1 szklanka mąki
6 czubatych łyżek cukru
6 płaskich łyżek masła lub margaryny
1 cukier waniliowy
cukier puder, do posypania
Wykonanie:
Przesiać mąkę do miski, zrobić w mące zagłębienie. W kruszyć drożdże, wsypać łyżeczkę cukru. Wlać trochę letniego mleka, lekko przemieszać składniki. Wsypać resztę cukru, dodać tłuszcz (w płatkach) i szczyptę soli. Przykryć, odstawić w ciepłe miejsce na około 15 minut. Dodać jajko i resztę mleka, starannie wyrobić ciasto. Przykryć, odstawić na kolejne 20 minut. W tym czasie wymieszać budyń waniliowy z 2 łyżkami cukru, a następnie dokładnie rozprowadzić 6 łyżkami mleka .Zagotować w rondelku resztę mleka, dodać budyń. Jeszcze raz zagotować, odstawić do ostygnięcia. Przygotować kruszonkę. Rozpuścić na patelni 6 płaskich łyżek tłuszczu, szybko zagnieść z mąką zmieszaną z cukrem i cukrem waniliowym. Ponownie wyrobić wyrośnięte ciasto,rozwałkować wkoło na posypanym mąką blacie. Nasmarować tłuszczem płaską, żaroodporną formę lub tortownicę (o średnicy 26 cm.), wyłożyć ciastem (brzeg docisnąć). Posmarować budyniem, posypać kruszonką. Piec 40 minut w temperaturze 175C. Ostudzić, posypać cukrem pudrem.