Składniki:
1 kg. piersi z kurczaka
2 łyżki grysiku
1 płaska łyżka majeranku
1 łyżka maggi w płynie
1 ząbek czosnku
100 ml. śmietany kremówki 30%
1 jajko
sól
pieprz
Wykonanie:
Pierśi z czosnkiem zmielić w maszynce do mięsa .Dodać pozostałe składniki. Całość wyrobic doprawiając solą i pieprzem, odstawić na 15 minut. Z mięsa formować pulpety i wrzucać do gotującego się bulionu (około 8-10 minut) Wyjąć pulpety i włożyć do gorącego sosu.
Składniki:
Sos jarzynowy:
1 łyżka masła
2 średnie marchewki
1 nieduży por
500 ml. rosołu z gotowania pulpetów
300 ml. śmietany kremówki 30%
1 łyżeczka chrzanu
szczypta gałki muszkatołowej
1/2 łyżeczki magii
sól
pieprz
Wykonanie:
Sos:
Marchewkę zetrzeć na tarce o dużych oczkach,por pokroić na półplasterki. Warzywa wrzucić na rozpuszczone masło i dusić do miękkości dolewając rosół. Gdy warzywa są już miękkie dodać śmietanę,chrzan,magii,gałkę muszkatołową. Całość doprawić solą i pieprzem. (Sos można również zagęścić łyżeczką mąki) Do sosu włożyć pulpety i jeszcze chwilkę razem dusić .