Składniki:
1/2 kg. brzoskwiń
10 dag. miodu,
2 łyżki cukru pudru
1 łyżka kakao
3 szklanki białego wytrawnego wina
1 szklanka śmietanki kremówki
Wykonanie:
Umyte i pozbawione pestek brzoskwinie włożyć do rondla, zalać wodą (powinna przykryć owoce). Gotować na małym ogniu pod przykryciem około 10 min, wlać wino, miód i gotować następne 10 min. Lekko przestudzić, zmiksować lub przetrzeć przez sito, wlać do wazy, mocno schłodzić. Ubić śmietankę z cukrem pudrem i kakao. Schłodzoną zupę wlać na talerze obłożyć porcjami bitej śmietany. Podawać z biszkoptami.