Składniki:
1 kg. białego sera
15 dag. masła
8 jajek
30 dag. cukru
20 dag ugotowanych ziemniaków
1/2 laski wanilii
10 dag. rodzynek
10 dag. skórki pomarańczowej
5 dag migdałów
masło i bułka tarta do formy
Wykonanie:
Ser i ugotowane ziemniaki przepuść przez praskę lub przetrzyj przez sito z gęstymi oczkami. Miąższ z laski wanilii posiekaj. Skórkę pomarańczową drobno pokrój. Żółtka utrzyj z masłem i cukrem, dodającpo łyżce biały ser. Dodaj wanilię, skórkę pomarańczową i rodzynki, dobrze wymieszaj. Białka ubij na sztywną pianę, dodaj do ciasta, delikatnie wymieszaj. Prostokątną formę posmaruj masłem, posyp bułką tartą. Napełnij masą serową, wierzch wyrównaj. Równomiernie posyp migdałami (mogą być w łupinkach lub bez). Piecz 40 minut w temperaturze 180 C. Sernik ostudź, podawaj ozdobiony Np. bitą śmietaną.