Składniki:
3 niepełne szklanki mąki (około 48 dag)
7 płaskich łyżek masła
6 czubatych łyżek cukru
3 dag. drożdży
1 jajko
1/2 szklanki mleka
60 dag. powideł śliwkowych
2 łyżki cukru pudru
sól
cynamon
tłuszcz
mąka do blachy
Wykonanie:
Wymieszać mąkę z cukrem i szczyptą soli. W kruszyć drożdże, wbić jajko. Podgrzać mleko z trzema łyżkami tłuszczu, dodać do mąki. Wyrobić składniki na jednolitą masę. Przykryć, odstawić do wyrośnięcia. Zmieszać resztę mąki i cukru z solą i cynamonem. Rozpuścić resztę tłuszczu, dodać do ciasta, wymieszać. Zagnieść kruszonkę. Rozwałkować wyrośnięte ciasto na posypanym mąką blacie na całą blachę piekarnika. Przenieść na nasmarowaną tłuszczem i oprószoną mąką blachę. Posmarować powidłami, posypać kruszonką. Odstawić na 20 minut do wyrośnięcia. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piecz przez 20-30 minut w temperaturze 175C. Wystudzone ciasto posypać cukrem pudrem. Podawać z bitą śmietaną.