Składniki:
1 kg. polędwicy wieprzowej
1/2 kg. pieczarek
3 cebule
2-3 czerwone papryki
1/2słoika ogórków kiszonych
2 marchewki
1/2 puszki groszku
1 mały koncentrat pomidorowy
mąka
olej
sól
pieprz ziołowy
przyprawa do mięsa wieprzowego
papryka ostra
papryka słodka
kilka ziarenek ziela angielskiego
kilka listków laurowych
Wykonanie:
Mięso pokrój w grubą kostkę. Obsyp przyprawą do mięsa wieprzowego, chłodź 3 godziny. Cebule i papryki pokrój, zeszklij na oleju. Pieczarki pokrój w paski, marchewki zetrzyj na tarce. Ogórki pokrój. Polędwicę podsmaż w rondlu na oleju. Dodaj cebulę z papryką, pieczarki i przyprawy, podlej wodą, duś do miękkości. Dodaj marchewkę, ogórki, groszek i koncentrat, duś 20 minut. Zagęść mąką wymieszaną z wodą, przypraw.