Składniki:
kruche ciasto:
3 szklanki mąki
1 kostka masła lub margaryny
6 czubatych łyżek cukru
2 jajka,..
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
szczypta soli
mąka pszenna do rozwałkowania
Nadzienie:
50 dag. kwaśnych jabłek (5 sztuk),
20 dag. masła lub margaryny
6 czubatych łyżek cukru
15 dag. płatków migdałowych
8 dag. czekolady pełno mlecznej
2 torebki cukru waniliowego
szczypta soli
Wykonanie:
Zmieszać 3 szklanki mąki pszennej z proszkiem do pieczenia, przesiać bezpośrednio na blat. Dodać kostkę masła lub margaryny w kawałkach, cukier oraz szczyptę soli,wbić wszystkie jajka. Całość starannie posiekać szerokim nożem, a następnie energicznie gnieść na gładkie ciasto. Włożyć je do miseczki, wstawić na 30 minut pod przykryciem do lodówki. Posypać mąką blat,rozwałkować ciasto do wymiarów blachy (37×39 cm). Wyłożyć blachę przygotowanym ciastem, nakłuć je w kilku miejscach widelcem. Umyć wszystkie jabłka, obrać, podzielić na ćwiartki, usunąć środki z pestkami. Pokroić owoce w cienkie paski, równomiernie rozłożyć na powierzchni ciasta. Smarować tłuszczem, posypać płatkami migdałów. Wymieszać cukier z cukrem waniliowym i szczyptą soli. Posypać ciasto. Wstawić jabłecznik do dobrze nagrzanego piekarnika, piecz przez 50 minut w temperaturze około175C. Wyjąć ciasto z pieca, odstawić do całkowitego wystygnięcia. Roztopić czekoladę pełno mleczną w rondelku. Przygotować nieduży woreczek plastikowy,ostrożnie napełnić go płynną oraz ciepłą czekoladą. Odciąć mały rożek,udekorować ciasto na blasze, delikatnie wyciskając paski czekolady. Należy podawać prosto z blachy.