Składniki:
1 pęczek szczypiorku
400 g. twarożku naturalnego
170 g. mąki
2 ząbki czosnku
sól
pieprz
1 jajko
350 ml. mleka
6 kromek chleba tostowego
150 g. czerwonego kawioru (ewentualnie)
olej
Wykonanie:
Szczypiorek drobno posiekać. Twarożek przełożyć do miski. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę dodać do twarożku. Dodać 3/4 posiekanego szczypiorku, wymieszać, doprawiając solą i pieprzem. Jajka rozkłócić z mlekiem. Ubijając, dodać szczyptę soli i stopniowo dosypywać mąkę. Na patelni rozgrzać olej. Wlewać porcjami ciasto, smażyć cienkie naleśniki. Kiedy nieco przestygną posmarować je około 2 /3 farszu twarożkowego. Zrolować, owinąć ciasno folią i włożyć do lodówki do stężenia. Naleśniki odwinąć z folii i pokroić je w szersze słupki. Z chleba tostowego wykroić foremką kołeczka o średnicy roladek naleśnikowych. Rozłożyć je na blasze i przyrumienić w gorącym piekarniku. Tostowe krążki posmarować resztą twarożku, na wierzchu poukładać naleśnikowe słupki z naleśników, kłaść po łyżeczce kawioru (ewentualnie), posypać szczypiorkiem.