Składniki:
75 dag. mieszanego mielonego mięsa
15 dag. mrożonego groszku.
10 dag. pieczarek
2 kromki pieczywa tostowego
3 jajka
2 duże marchewki
1 cebula
1/2 selera
1 pęczek natki pietruszki
4 łyżki masła
1łyżka mąki
sól
pieprz
tłuszcz do blachy
Wykonanie:
Ugotować 2 jajka na twardo, zalać zimną wodą, ostudzić. Obrać cebulę, pokroić w kostkę. Pokruszyć tosty. Opłukać natkę, część pozostawić do dekoracji, resztę posiekać. Zagnieść mielone mięso z chlebem, cebulą, posiekaną natką i trzecim jajkiem. Doprawić solą i pieprzem .Uformować z masy bochenek. Obrać ugotowane jajka, wcisnąć w mięsną masę. Jeszcze raz uformować bochenek, ułożyć na nasmarowanej tłuszczem blasze piekarnika. Piec około 50 minut w temperaturze 200 C. Obrać marchew i selera, umyć, pokroić w grube paski. Gotować 10 minut w osolonej wodzie. Po 5 minutach wrzucić mrożony groszek. Oczyścić pieczarki, umyć, pokroić na plasterki. Rozgrzać w garnku łyżkę tłuszczu, smażyć pieczarki przez 3 minuty. Wyjąć pieczeń z piekarnika. Rozcieńczyć sos z pieczenia dwiema szklankami wody, przetrzeć przez sitko. Dodać do pieczarek, zagotować. Zagnieść mąkę z łyżką tłuszczu, włożyć do sosu. Mieszać tak długo, aż się rozpuści. Ponownie zagotować sos, doprawić solą i pieprzem. Osączyć warzywa, polać resztą tłuszczu. Pociąć pieczeń na plastry, ułożyć z warzywami na półmisku. Udekorować natką. Sos podawać osobno.