Składniki:
2 szklanki mąki pszennej
2 szklanki utartej marchwi
1 szklanka cukru
1 szklanka oleju słonecznikowego
3 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 1/2 łyżeczki kakao
1 1/2 łyżki przyprawy do piernika
skórka otarta z jednej pomarańczy
Polewa:
100 g .mlecznej czekolady
2 łyżki mleka
Wykonanie:
Przesianą mąkę wymieszać z sodą, proszkiem do pieczenia, kakao i przyprawą do piernika.Do misy miksera wlać olej, wsypać cukier i miksować, dodać jajka i miksować około 5 minut. Dodać startą na małych oczkach marchewkę i startą skórkę ze sparzonej wcześniej pomarańczy. Ciągle miksując dodać porcjami odstawioną mąkę z przyprawami. Keksówkę o wymiarach 25 x 10 cm. wysmarować masłem, wysypać mąką i przelać ciasto. Piec około50-60 minut (do suchego patyczka) w piekarniku nagrzanym do 180C. Ciasto przestudzić w formie.W garnuszku zagotować mleko, zmniejszyć ogień, dodać czekoladę i mieszać do połączenia. Polać wierzch piernika.