Składniki:
1 kilogram marchwi
1 kg. świeżych ogórków
1 kg. kapusty białej
1 kg. papryki czerwonej, słodkiej
1 kg. pomidorów
1 kg .jabłek (najlepiej antonówek)
Pozostałe składniki:
1/2 kg. kilograma cebuli
1 szklanka oliwy z oliwek
1/2 szklanki cukru lub miodu
1 szklanka octu winnego lub 5 %
2-3 łyżki czubate soli (do smaku)
3 listki laurowe
5-6 ziaren ziela angielskiego
pieprz
Wykonanie:
Marchewkę utrzeć na grubej tarce. Ogórki pokroić w cienkie plasterki. Kapustę drobno poszatkować. Paprykę pokroić w paseczki. Pomidory pokroić w kostkę. Jabłka utrzeć na grubej tarce .Cebulę pokroić w piórka. Wszystkie składniki dobrze wymieszać,dodać resztę składników i znowu wymieszać .Zostawić na 1-2 godziny żeby przeszła smakami .Nałożyć do słoików ugnieść. Pasteryzować około 25 minut od chwili zagotowania się wody.