Składniki:
75 dag. wieprzowiny
50 dag pieczarek
1 pojemnik (20 dag.) śmietany kremówki
3/4pojemnika (15 dag.) kwaśnej śmietany
2 łyżki masła lub margaryny
1 łyżka mąki ziemniaczanej
melisa lub otarta skórka cytrynowa
1 łyżeczka suszonej bazylii
biały pieprz
sól
Wykonanie:
Starannie oczyścić pieczarki, umyć pod bieżącą wodą, przekroić na połówki. Pokroić wieprzowinę w plasterki o grubości 1/2 cm. Rozgrzać masło lub margarynę na patelni. Usmażyć kawałki mięsa na brązowo, często mieszając. Dodać połówki pieczarek, krotko smażyć razem. Posypać solą oraz białym pieprzem. Wlać na patelnię pół pojemnika śmietany kremówki, wymieszać, lekko zagotować. Rozprowadzić mąkę ziemniaczaną w niewielkiej ilości wody, zagęścić sos. Wymieszać kwaśną śmietanę z resztą śmietany kremówki. Wsypać suszone zioła, doprawić do smaku solą i białym pieprzem wymieszać. Tak przygotowanym sosem śmietanowym polać potrawę przed podaniem. Najlepiej serwować prosto z garnka. Do tego wspaniale smakują pieczone lub smażone plasterki ziemniaków.