Składniki:
125 g. masła
100 g. cukru pudru
1 torebka cukru wanilinowego
2 jajka
200g. mąki tortowej
1/2 torebki proszku
do pieczenia
500g. śliwek
tłuszcz i mąka krupczatka do formy
Beza:
2 białka
60 g. cukru pudru
1 łyżka soku z cytryny
Wykonanie:
Miękkie masło utrzeć z cukrem pudrem, cukrem wanilinowym i żółtkami na krem. Białka ubić na sztywną pianę. Do masy maślanej dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, a pod koniec ostrożnie wmieszać pianę z białek. Ciasto przenieść na blachę wysmarowaną tłuszczem i wysypaną mąką krupczatką. Śliwki opłukać, wytrzeć, przepołowić, pozbawić pestek, ewentualnie pokroić w plastry. Porozkładać je na cieście przekrojoną stroną do góry (sok nie wniknie w ciasto). Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 C.Piec około 30 minut.
Beza:
Białka ubić z cukrem pudrem na sztywną pianę. Przełożyć ją do worka cukierniczego z okrągłą końcówką. Na wierzch podpieczonego ciasta wyciskać kopczyki z piany z białek. Ciasto dopiekać jeszcze około 20 minut w 150 C. Wystudzić w formie.