Przetwory

Składniki: 3 kg ogórków, 1kg. zielonych niedojrzałych pomidorów 5 marchewek obgotowanej 5 cebul Zalewa: 1litr wody 1kg. Cukru, 3/4 butelki octu ziele angielskie gorczyca, sól do smaku   Wykonanie: Ogórki obrać,pokroić w plasterki,pomidory też pokroić w plasterki,cebulę w piórka,marchewkę w krążki. Posolić według swojego smaku i zostawić na noc. Rano zlać sok. Zalewę zagotować,włożyć do […]

Składniki:   1 kg. kapusty 1 kg. cebuli 1 kg. papryki 1 kg. pomidorów 1 kg. ogórków lub cukinii 1 szklanka cukru 1 szklanka octu, 1 12 szklanki oleju 2 łyżki soli 1 łyżka pieprzu   Wykonanie: Do dużego garnka wlać olej, startą na grubej tarce marchewkę i dusić 5 minut. Dodać pokrojoną w grubsze

Składniki: 2 i 1/2 kg. ogórków 1/2 kg,cebuli 2 łyżki soli 1 słoiczek koncentratu pomidorowego Zalewa: 1/2 szklanki oleju 1/2 szklanki cukru 1/2 szklanki octu 1 łyżka soli   Wykonanie: Ogórki pokroić w plasterki a cebulę w kostkę. Wymieszać, posolić 2 łyżkami soli i odstawić na 2 godziny. Następnie odlać powstałą wodę. Do ogórków dodać

Składniki: 4 kg. ogórków 1/2 kg. cebuli 4 papryki Zalewa: 4 szklanki cukru 3 szklanki octu 3 szklanki wody 1 łyżka ziela angielskiego 2 łyżki gorczycy   Wykonanie: Ogórki, cebulę i paprykę pokroić w plasterki , zalać 3 szklankami wody, 1 szklanką soli i odstawić na 3 godziny. Po upływie tego czasu odcedzić dać sałatkę

Składniki: 3 kg. pomidorów 2 łyżki soli Wykonanie: Pomidory umyć, zalać wrzątkiem i ściągnąć skórkę. Obrane warzywa mieszamy z solą i wkładać do czystych słojów, zakręcić nie dolewać wody. Pasteryzować w garnku wypełnionym wodą do 3/4 wysokości słojów 25 minut od zagotowania się wody.

OGÓRKINA OSTRO Składniki: 5 kg. ogórków 8 łyżek soli 6 łyżeczek chilli w proszku 16 łyżek oleju 3 główki obranego z łupin czosnku 1,2 kg. cukru 3 szklanki octu   Wykonanie: Ogórki umyć i pokroić w kawałki około 3-5 cm. Posypać solą i zostawić na 12 godzin, aby puściły sok. Odlać płyn i wymieszać ogórki

Składniki: 1 kg. twardych śliwek Wykonanie: Przekroić na połowę (albo w całości)i napełnić 3 półlitrowe słoiki. Syrop: 1/2 szklanki octu 10% 1/2 szklanki wody 1/2 kg. cukru kilka goździków kora cynamonowa Wykonanie: Zalewa: To wszystko gotować na wolnym ogniu 20 minut . Śliwki w słoikach zalać gorącym syropem i słoje zagotować. Gotować 20 minut od

Składniki: 3 kg. cukinii 1kg. cukru 2 opakowania cukru waniliowego 3-4 goździki 1-2 łyżeczki kwasku cytrynowego Wykonanie: Cukinie obrać i pokroić w grubą kostkę. 1i1/2 litra wody zagotować z kwaskiem cytrynowym, ostudzić, zalać cukinie i odstawić na 24godziny. Następnie odcedzić. Do zalewy wsypać Cury i goździki, zagotować. Włożyć cukinie i gotować 7 minut. Przełożyć z

Składniki: 4 kg. ogórków 1/2 kg. marchwi 1/2 kg. cebuli 4 żółte papryki 1 duży seler 6 szklanek wody 3/4 szklanki soli Zalewa: 3/4 szklanki octu 1 szklanka oleju 5 łyżek cukru   Wykonanie:   Warzywa dokładnie umyć. Ogórki pokroić w grube plastry. Paprykę pokroić w paski, cebulę w piórka, a marchewkę i selera zetrzeć