Przetwory

Składniki: 4 kg ogórków 1/2 kg cebuli Zalewa: 1 szklanka octu 1 szklanka oleju 5 łyżek cukru   Wykonanie:   Ogórki umyć, pokroić w plasterki, posolić. Cebulę pokroić w piórka. Wymieszać. Wszystkie warzywa odstawić na 2 godziny, aż puszczą sok. Sok odlać. Składniki na zalewę zagotować. Odciśnięte warzywa zalać zalewą. Zagotować razem krótko i wkładać […]

Składniki:   20 dag. miąższu z dyni 2 duże pomarańcze 60dag.cukru sok z jednej cytryny   Wykonanie:   Dynię zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Zasypać cukrem i zostawić na noc. Następnego dnia sparzyć pomarańcze i osuszyć.. Skórkę zetrzeć owoce rozdzielić i pokroić na małe kawałki. Dodać do dyni. Dżem gotować na małym ogniu około

Składniki: 3 kg buraków 3 duże czerwone papryki 3 duże cebule Zalewa: 1 szklanka wody 1 szklanka oleju pół szklanki octu 3/4 szklanki cukru 1 łyżka soli Wykonanie: Buraki opłukać i razem z łupkami gotować 1 godzinę. Ostudzić, obrać i zetrzeć na tarce jarzynowej. Cebulę i paprykę oczyścić pokroić w kostkę. Ugotować składniki zalewy. Do

Składniki: 3 kg .czerwonej kapusty 1 kg. marchwi 1 kg. cebuli Zalewa: 0,5 litra octu 10% 2 litry wody 0,5 kg cukru 6 liści laurowych 1 łyżka ziela angielskiego Wykonanie: Kapustę poszatkować. Cebulę pokroić piórka. Marchew obrać zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Warzywa posolić wedle uznania w osobnych naczyniach i odstawić na 2-3 godziny.

Składniki: pomidory według swojej potrzeby koper koniecznie z kwiatostanem czosnek kilka ząbków korzeń chrzanu sól woda przegotowana Wykonanie: Zagotować wodę i sól w proporcji3 dag. soli na 1 litr wody. Odstawić do wystudzenia. Na dno słoika wkładamy gałązkę kopru, przekrojone na pół 2-3 ząbki czosnku, oraz plasterek z korzenia chrzanu. Układamy umyte ocieknięte z wody

Składniki: 3 kg. młodych cukinii 6 dużych cebul 3 papryczki chili 3 łyżki gorczycy 300 g. cukru 250 ml. octu winnego 150 g. soli Wykonanie: Cukinię umyć, odciąć końcówki i pokroić na cieniutkie plasterki , zasypać solą, dokładnie wymieszać, odstawić na 2-3 godziny. Po tym czasie cukinię dobrze wypłukać z soli pod bieżącą wodą, delikatnie

Składniki:   3kg. cukinii 1/2 kg .cebuli 6 czerwonych papryk 1ząbek czosnku 2 łyżki soli 2szklanki octu 3 szklanki cukru 1opakowanie gorczycy 1opakowanie kurkumy 2 gałązki selera Wykonanie:   Cukinie umyć,obrać,pokroić w paski(lub zetrzeć na grubej tarce jarzynowej ),paprykę umyć, pokroić w paski,cebule w piórka,wsypać kurkumę i gorczycę wymieszać, wsypać cukier i,sól,ocet,pokrojony drobno seler wymieszać.

Składniki: 1,5 kg. młodej białej kapusty 1,5 kg. zielonych ogórków 0, 5 kg. cebuli 1 główka czosnku 1pęczek szczypiorku 1pęczek liści selera 8 listków laurowych Zalewa: 0, 5szklanki oleju 4 łyżki octu 10% 2 łyżki soli 1 łyżka cukru   dodatkowo: liście laurowe Wykonanie: Młodą kapustę opłukać, osuszyć i drobno pokroić. Zielone ogórki opłukać (nie

Składniki: 5 kg. jabłek 1 szklanka wody 25 dag. cukru Wykonanie: Jabłka wymyć,przekroić na pół, wydrążyć gniazda nasienne. Z wody i cukru ugotować syrop. Z jabłek za pomocą sokowirówki wycisnąć sok. Dosłodzić go syropem. Sok rozlać do butelek. Pasteryzować 5minut od momentu zagotowania.