Składniki:
1,5 kg. młodej białej kapusty
1,5 kg. zielonych ogórków
0, 5 kg. cebuli
1 główka czosnku
1pęczek szczypiorku
1pęczek liści selera
8 listków laurowych
Zalewa:
0, 5szklanki oleju
4 łyżki octu 10%
2 łyżki soli
1 łyżka cukru
dodatkowo:
liście laurowe
Wykonanie:
Młodą kapustę opłukać, osuszyć i drobno pokroić. Zielone ogórki opłukać (nie obierać) pokroić w cienkie plasterki. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Czosnek obrać i zmiażdżyć w prasce. Szczypiorek i seler, opłukać, osuszyć i pokroić drobno. Do dużej miski przełożyć kapustę, ogórki, cebulę, czosnek, szczypiorek i seler. Dodać olej, ocet, sól i cukier. Wszytko razem dokładnie wymieszać i odstawić na 2 godziny aby przeszła smakami . Następnie ponownie wymieszać i gotową sałatkę przełożyć do czystych i suchych słoików. Do każdego słoika włożyć po 1 listku laurowym. Słoiki dokładnie zakręcić i pasteryzować 20 minut od chwili zagotowania się wody.