Składniki: 50 dag. filetów 5 łyżek oleju 25 dag. pieczarek 1/3 szklanki śmietany 1 łyżka mąki 1łyżeczka soku z cytryny, 1łyżka natki pietruszki pieprz sól Wykonanie: Lekko rozmrożone filety podzielić na cztery porcje, oprószyć solą i pieprzem, skropić sokiem z cytryny i obsmażyć na części tłuszczu z obu stron. Oczyszczone pieczarki poszatkować i udusić na […]
FILETY Z PIECZARKAMI Przeczytaj wpis »
Składniki: 60 dag filetów (Np. z dorsza) 3/4 szklanki mleka 2 łyżki mąki 3/4 szklanki śmietany 2 łyżki tartego żółtego sera tłuszcz do smażenia łyżka natki pietruszki pieprz sól Wykonanie: Umyte, nie rozmrożone filety włożyć na pół godziny do mleka. Odsączyć, podzielić na cztery porcje, posypać solą, pieprzem, oprószyć mąką i usmażyć na jasnozłoty kolor.
FILETY ZAPIEKANE W ŚMIETANIE Przeczytaj wpis »
Składniki: 50 dag. filetów z dorsza 5 dag . bułki 1/3 szklanki mleka 1 jajko 1 duża cebula 15 dag .włoszczyzny (bez kapusty), 2 łyżki margaryny pieprz sól Wykonanie: Namoczoną w mleku i odciśniętą bułkę zemleć w maszynce wraz z lekko rozmrożonymi filetami. Cebulę pokroić w kostkę i zrumienić na tłuszczu, dodać zmieloną masę, jajko,
ROLADA Z DORSZA Przeczytaj wpis »
Składniki: 60 dag filetów 1/2 szklanki mleka 3 łyżki margaryny, 1łyżka mąki 1/2 szklanki śmietany 2 jaja 1 łyżka utartego chrzanu sok z cytryny cukier sól Wykonanie: Z łyżki mąki i łyżki margaryny zrobić zasmażkę, rozprowadzić mlekiem, doprawić cukrem i solą, zagotować, dodać chrzan, śmietanę i sok z cytryny. Na posmarowanym margaryną półmisku żaroodpornym ułożyć
FILETY W SOSIE CHRZANOWYM Przeczytaj wpis »
Składniki: Małże z konserwy osuszyć na bibule, obtoczyć w jajku i tartej bułce, następnie usmażyć na oleju na złoty kolor. Podawać na gorąco z cząstkami cytryny i grzankami z bułki.
MAŁŻE PANIEROWANE Przeczytaj wpis »
Składniki: 1i1/2 kg karpia 2 marchwie 1 cytryna 2 cebule 15 dag rodzynek 3 goździki 10 dag. pierników sól cukier liść laurowy Wykonanie: Karpia oczyścić, opłukać, pokroić na kawałki. Litr wody zagotować z małą ilością soku z cytryny, solą, cukrem,cebulą pokrojoną w drobną kostkę, marchwią pokrojoną w plasterki, liściem laurowym, goździkami i rodzynkami. Włożyć pokrojonego
KARP NA SPOSÓB WSCHODNI Przeczytaj wpis »
Składniki: 1kg. śledzi kilka cebul 2-4 owoce papryki czerwonej olej ocet kawałki skórki cytryny Wykonanie: Śledzie z beczki po wypatroszeniu moczyć 12godzin, po czym ściągnąć z nich skórę, wyjąć ości i umyć. Na każdym płacie śledzia położyć plaster cebuli i odpowiednio przycięty kawałek czerwonej papryki. Zwinąć płat w rulon, spiąć wykałaczką i ułożyć w słoju,
ROLMOPSY Z PAPRYKĄ Przeczytaj wpis »
Składniki: 1 karp 25 dag ryżu 5 cebul 1 łyżeczka ostrej papryki sól śmietana pieprz, olej Wykonanie: Rybę oczyścić, opłukać i rozciąć wzdłuż grzbietu. Połówki karpia osuszyć, natrzeć solą i pieprzem. Drobno pokrojoną cebulę podsmażyć na oleju i dodać ryż uprzednio namoczony w wodzie. Na cebuli i ryżu ułożyć rybę i upiec
KARP Z RYŻEM Przeczytaj wpis »
Składniki: 2 kg. karpia 10 dag oleju 2-3 ząbki czosnku kilka kropli soku z cytryny 1/4 litra gorącej wody liście selera i pietruszki pieprz sól Wykonanie: Tłustego, oczyszczonego karpia naciąć w poprzek na grzbiecie w 4-5 miejscach. Drobno posiekać czosnek,liście selerów i pietruszki, dodać pieprz, sól, sok z cytryny i olej. Masą
KARP Z BRYTFANNY Przeczytaj wpis »
