Składniki: Ciasto: 4 szklanki mąki 1/2 kostki margaryny 1/4 litra gęstej śmietany 3 dag. drożdży 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka cukru Wykonanie: Mąkę posiekać z margaryną, dodać roztarte z cukrem drożdże, śmietanę, i odrobinę soli, szybko zagnieść ciasto, odstawić na godzinę do lodówki. ochłodzone ciasto rozwałkować na grubośc1 cm. wyciąć szklaną a kółka jak na […]
PASZTECIKI DO BARSZCZYKU Przeczytaj wpis »
Składniki: 40 dag mąki 2 jajka 250 ml. wody lub mleka 2 dag. drożdży 3 łyżki masła Dodatki: 1/2 łyżeczki cukru sól Wykonanie: Drożdże rozetrzeć z cukrem, dodać łyżkę ciepłej wody lub mleka i łyżkę mąki, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Mąkę przesiać, dodać resztę mleka lub wody wbić
PYZY NA PARZE Przeczytaj wpis »
Składniki: 4 usmażone naleśniki 4 łyżki twarożku z koziego mleka 2 łyżki posiekanej mięty sól pieprz Wykonanie: Suchą żeliwną patelnię rozgrzać na średnim ogniu.Na patelni kolejno podgrzać naleśniki, z każdej strony po około 15 sekund. Ciepłe naleśniki zdjąć z patelni i przykryć ściereczką. Każdy naleśnik posmarować 1 łyżką twarożku, posypać posiekaną miętą, oprószyć
NALEŚNIKI Z KOZIM SEREM Przeczytaj wpis »
Składniki: 2 opakowania twarożku homogenizowanego 2 jajka około szklanki mąki masło tarta bułka sól Wykonanie: Twarożek przełożyć do miseczki, wbić jajka, rozmieszać drewnianą łyżką i dosypywać po trochu mąkę, stale mieszając. Ciasto ma być trochę rzadsze niż na kluski kładzione. W dużym garnku zagotować wodę, osolić i kłaść małe kluseczki metalową łyżką, maczając
LENIWE KLUSKI Przeczytaj wpis »
Składniki: Ciasto: 1,2 kg. mąki 5 dag. drożdży, 5 dag. masła roślinnego, 15 dag. gęstej śmietany 1 szklanka ciepłego mleka trochę startej gałki muszkatołowe sól Farsz: 50 dag. kiszonej kapusty 2 cebule ugotowane grzyby, 2 jajka 1 łyżka tłuszczu pieprz sól 1surowe białko tłuszcz kminek Wykonanie: Mleko rozcieńczyć szklanką ciepłej
PIEROŻKI Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI Przeczytaj wpis »
Składniki: 1 szklanka zsiadłego mleka, 15 dag. mąki 2 jaka sól olej, cukier puder cukier waniliowy Wykonanie: Mąkę, mleko i żółtka wymieszać dokładnie, dodać szczyptę soli. Z białek ubić pianę, delikatnie wymieszać z ciastem. Do ciasta można dodać pokrojony w małe kawałki rabarbar. Kłaść ciasto łyżką na rozgrzany olej, smażyć z obu
RACUCHY NA ZSIADŁYM MLEKU Przeczytaj wpis »
Składniki: 3 szklanki mąki 3 jajka niepełna szklanka mleka 2i 1/2 dag .drożdży 1/3 kostki masła 2 łyżki cukru 1/2łyżeczki soli Wykonanie; Z lekko podgrzanego mleka, drożdży, łyżki cukru i szklanki mąki przygotować rozczyn. Gdy podrośnie, połączyć z roztopionym masłem, resztą mąki i solą. Starannie wyrobić ciasto, niezbyt cienko rozwałkować i wykrawać
DROŻDZOWE PIEROGI Przeczytaj wpis »
Składniki ; Ciasto: 1szklanka mąki 2 jajka 2 żółtka 4/5 szklanki mleka 1 łyżka oleju szczypta soli Nadzienie: 2 0 dag .zmielonych orzechów włoskich 15 dag cukru pudru 1/3 szklanki kremówki 5 dag. rodzynek 50 ml. rumu Sos: tabliczka czekolady deserowej 1 łyżka kakao 1 żółtko 1/2 szklanki kremówki 1 łyżka mąki 1-2 łyżki mleka
NALEŚNIKI A LA GUNDEL Przeczytaj wpis »
Składniki: 20 dag. kaszy manny 10 dag. mąki 3 jajka 1 szklanka mleka 3 łyżki masła Wykonanie: trzeć masło na pianę i cały czas ucierając dodawać po żółtku, wsypać kaszę mannę i przesianą mąkę, wlać mleko, bardzo dokładnie wymieszać, przykryć i odstawić na 30 minut, po czym delikatnie połączyć z ubitą na sztywno pianą z
KLUSKI GRYSIKOWE Przeczytaj wpis »
