Składniki: 15 dag. mąki 15 dag. masła jajka 75 dag. moreli 1/2 szklanki bułki tartej Wykonanie: Zagotować w szerokim garnku 300 ml. wody z 2 łyżkami masła. Wsypać masę i energicznie mieszając gotować na małym ogniu aż masa zacznie odstawać od ścianek naczynia .Zdjąć z ognia i nadal mieszając wbić jajka, odstawić ciasto do schłodzenia. […]
KNEDLE PTYSIOWE Przeczytaj wpis »
Składniki: 1/2 kg mąki krupczatki 3 dag. drożdży 4 łyżki ziaren słonecznika 4 łyżki siemienia lnianego 4 łyżki pestek dyni 1 łyżka soli 1 łyżka cukru 1/2 litra cieplej wody. Wykonanie: Wszystko wymieszać i odstawić na 20 min. Wymieszać jeszcze raz i przełożyć do foremki keksówki pozostawić na 40 min do wyrośnięcia.Piec 20 min w
CHLEB WIELOZIARNISTY Przeczytaj wpis »
Składniki: 2 łyżki oleju ok.1/3 szklanki letniej wody szczypta soli. 3 łyżki gęstej śmietany 2 szklanki mąki 1 jajko FARSZ: 50 dkg.białego sera 1 jajko 1/3 szklanki cukru 1/2 paczki budyniu waniliowego Wykonanie: Do maki wbić jajko, dodać śmietanę, olej, sól i zagnieść. Zrobić farsz połączyć wszystkie składniki. Ciasto rozwałkować, wykrawać krążki szklanką i ulepić
PIEROGI Z SEREM Przeczytaj wpis »
Składniki: 50 dag ugotowanych ziemniaków 20 dag mąki 25 dag białego sera sól 1 jajo lub 2 białka 4 dag masła Wykonanie; Ugotowane ziemniaki i biały ser przepuścić przez maszynkę Do ziemniaków dodać ser, mąkę, sól i jajo, zarobić ciasto. Zagotować wodę z solą. Z ciasta wyrobić dwa długie wałki dość grube, spłaszczyć je
KLUSKI Z SEREM Przeczytaj wpis »
Składniki: 60 dag mąki 1i1/3 szklanki gorącej wody 1 żółtko szczypta soli 1/2 kostki masła Wykonanie: Przesiewamy mąkę na stolnicę dodajemy żółtko i sól Wyrabiamy ciasto stopniowo dolewając wodę. Kiedy składniki się połączą dodajemy bardzo miękkie e masło i podsypując mąką wyrabiamy do czasu, aż stanie się gładkie odkroić kawałek ciasta rozwałkować na cienki placek.
CIASTO NA PIEROGI Przeczytaj wpis »
Składniki: 2 czubate szklanki doskonałej pszennej maki 2 zółtka 2 dag drożdzy 2łyżki roztopionego masła 2 płaskie łyżki cukru 1 szklanka mleka szczypta soli mąka do posypania stolnicy. Wykonanie: W ciepłym mleku z dodatkiem cukru i łyżki mąki mieszamy rozkruszone drożdże. Do wyrośniętych dodajemy żółtka, sól i mąkę wyrabiamy lekkie ciasto, dodajemy masło, przez chwile
KLUSKI NA PARZE Przeczytaj wpis »
Składniki: 1 kg ziemniaków 4 łyżki mąki 3 jajka sól Wykonanie: Ziemniaki obrać połowę ziemniaków ugotować, ostudzić, przepuścicć przez praskę. Resztę ziemniaków zetrzeć drobno, odcisnąć, zebrać skrobię, wymieszać z gotowanymi. Dodać mąkę, dwa jajka,i szczyptę soli zagnieść ciasto. Formować małe pyzy z dziurka w srodku. Gotować ok. 5 min. po wypłynięciu na wierzch wody. Podawać
Składniki: 20 dag kaszy kukurydzianej 20 dag boczku 1 cebula 10 dag bryndzy 10 dag szynki wędzonej 1 łyżka masła 3 – 4 łyżki śmietany 18% sól, pieprz 1 łyżka masła 1 łyżka bułki tartej Kaszę opłukać wlać 2 szklanki wrzącej posolonej wody z masłem i mieszając, zagotować. Gotować kaszę na bardzo małym ogniu 30
KASZA KUKURYDZIANA ZAPIEKANA Przeczytaj wpis »
Składniki: 1 jajko 2/3 szklanki mąki sól Sposób przygotowania: Mąkę, jajko, sól i 2-3 łyżki wody wymieszać w małej misce, po czym zagnieść twarde ciasto. Skubać małe kawałki ciasta i formować w rękach podłużne wałeczki, wrzucać do gotującej zupy i gotować do miękkości. Można też ciasto utrzeć na tarce o dużych oczkach i przesypać przesianą
