Mięsa

Składniki: 1i 1/2 kg. chudego boczku 1/4 łyżeczki peklosoli 1 łyżka soli morskiej gruboziarnistej 1 i 1/2 łyżki majeranku 1 łyżeczka pieprzu ziołowego 1 łyżeczka pieprzu prawdziwego 5 roztartych ząbków czosnku 3-4 liście laurowe 3-4 ziarnka ziela angielskiego 2 gałązki rozmarynu Sól, peklosól, majeranek i dwa rodzaje pieprzu dokładnie wymieszać, dodać roztarty czosnek i dokładnie […]

Składniki: 2 i 1/2 kg.karkówki 8 ząbków czosnku 1opakowanie przyprawy do mięs 1 łyżka majeranku sól pieprz ziołowy pieprz prawdziwy słodka papryka 2 łyżki oleju 3-4 łyżki smalcu lisc laurowy ziele angielskiego ziarna pieprzu ziarna jałowca Wykonanie: Czosnek przecisnąć przez praskę i wymieszać z olejem. Posmarować mięso. Wszystkie przyprawy wymieszać i porządnie natrzeć mięso z

Składniki: 1i 1/2 kg. schabu bez kości 3 łyżki miodu 1 łyżka musztardy francuskiej sól pieprz 30 dag. orzechów włoskich 35 dag. suszonych moreli 2 ząbki czosnku 1 łyżka majeranku 1 żółtko folia spożywcza. Wykonanie: Schab umyć i osuszyć Następnie natrzeć solą, czosnkiem, majerankiem i odrobiną pieprzu. Mięso zawinąć w folię spożywczą i wstawić na

Składniki: sól pieprz słodka mielona papryka krakersy: 3 piersi z kurczaka olej do smażenia kefir Wykonanie: Piersi umyć osuszyć pokroić w cienkie paski i przyprawić. Namoczyć mięso w kefirze na całą noc. Następnego dnia mięso wyjąć z kefiru i obtoczyć w pokruszonych krakersach. Smażyć na głębokim oleju. Najlepiej smakuje na zimno z pikantnymi sosami.Podawać przełożone

Składniki: 1i 1/2 kg. szynki cielęcej bez kości 5 ząbków czosnku pieprz sól 1 łyżeczka mielonego kardamonu 3 cebule 2 łyżki oleju 1 szklanka miodu Wykonanie: Mięso myjemy osuszamy, nacieramy przyprawami i szpikujemy czosnkiem. Dno brytfanny wyłożyć plasterkami cebuli, skropić olejem i ułożyć mięso. Piecz 30 minut bez przykrycia w 220C. Podlać miodem, przykryć i

Składniki: 2 całe piersi z kurczaka 4 łyżki posiekanej natki pietruszki 4 plasterki zimnego masła o grubości 0,5 cm 3 ząbki czosnku sól pieprz 2 jajka bułka tarta olej do smażenia Wykonanie: Piersi kurczaka umyć osuszyć rozciąć wzdłuż na pół mają być 4 połówki i jeszcze raz przeciąć wzdłuż ale nie do końca rozbić na

Składniki: 70 dag. wątróbki z kurczaka 1/2 kg. cebuli 1/2 torebki mieszanki przypraw zapiekanka ziemniaczana po zbójnicku 3 łyżki sosu sojowego jasnego 100 ml. wina białego sól pieprz ziołowy do smażenia olej roślinny kilka łyżek mąki pszennej do obtoczenia Wykonanie: Wątróbkę dokładnie opłukać osączyć i oczyścić z żyłek. Przełożyć do miski i skropić sosem sojowym

Składniki: 1,20kg. schabu bez kości 45 dag.mrożonego szpinaku 1/2 opakowania sera fety 2 ząbki czosnku sól pieprz olej do smażenia 1 łyżka masła 2 łyżki masła sklarowanego (do duszenia) 1/4 szklanki bulionu 1/4 szklanki czerwonego wina vegeta 1 łyżka przyprawy Maggi Wykonanie: Schab natrzeć solą i pieprzem. Owinąć w folię i odłożyć na noc do

Składniki:   6 plastrów schabu bez kości 1/2 kg. kapusty kiszonej 30 dag. pieczarek 2 cebule sól pieprz 2 łyżeczki curry 1 łyżka majeranku 1 łyżeczka papryki czerwonej słodkiej 2 jajka bułka tarta   Wykonanie:   Farsz:   Kapustę kiszoną płuczemy gotujemy do miękkości, odciskamy drobno kroimy,dodajemy pokrojone podsmażone pieczarki i cebulę. Doprawiamy do smaku