Mięsa

Składniki:   2i 1/2 kg. karczku wieprzowego 4-5 ząbków posiekanego czosnku 1 łyżeczka mielonej kolendry 1 łyżeczka papryki 2 łyżeczki majeranku 1i 1/2 łyżki musztardy francuskiej 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu 1i 1/2 łyżeczki soli 1/3 szklanki oleju 1 płaska łyżeczka suszonego tymianku 1 płaska łyżeczka suszonego rozmarynu Wykonanie: Wszystkie składniki wymieszać,natrzeć karczek i odstawić w […]

Składniki: 1 kg. piersi z kurczaka 2 łyżki grysiku 1 płaska łyżka majeranku 1 łyżka maggi w płynie 1 ząbek czosnku 100 ml. śmietany kremówki 30% 1 jajko sól pieprz Wykonanie: Pierśi z czosnkiem zmielić w maszynce do mięsa .Dodać pozostałe składniki. Całość wyrobic doprawiając solą i pieprzem, odstawić na 15 minut. Z mięsa formować

Składniki: 2 kg. skrzydełek bulion 4-5 jajek bułka tarta olej Zalewa: 6 szklanek wody 1 szklanka octu 4 łyżki ketchupu 3 łyżki soli 5 łyżek cukru 2 cebule kilka ziaren ziela angielskiego liść laurowy kilka ziaren gorczycy Wykonanie: Skrzydełka umyć, przekroić na dwie części. Gotować pół godziny w bulionie . Panierować w jajku i bułce

Składniki: 1 kg. łopatki wieprzowej lub szynki sól pieprz 2 łyżki masła lub margaryny do smażenia 1/2 litra bulionu grzybowego ( jak mamy) kilka wykałaczek farsz: 1/2 kg. pieczarek lub grzybów leśnych 2 – 3 średnie cebule 80 dag. kiszonej kapusty 2-3 łyżki masła lub margaryny do smażenia 1/4 litra wody sól pieprz cukier Wykonanie:

Składniki: 1 kg. karczku 1/2 litra jogurtu naturalnego 5 ząbków czosnku 1 limonka 1 łyżeczka chilli 1 łyżeczka gorczycy sól liście kolendry korzeń imbiru ocet winny   Wykonanie:   Jogurt wymieszać z czosnkiem przeciśniętymi przez praskę, korzeniem imbiru startego na małych oczkach tarki, skórkę otartą z 1 limonki, ocet winny, łyżeczkę chilli, ziarna gorczycy rozkruszone

Składniki:   1 i 1/2 kg. boczku świeżego 25 dag.mieszanego mięsa 5-6 ząbków czosnku 1 jajko 1 cebula 2 kromki razowego chleba sól pieprz słodka papryka 5 dag. suszonych grzybów 2 łyżeczki lubczyku   Wykonanie:   Grzyby namoczyć na 2 godziny,odsączyć. Boczek natrzeć solą i wstawić do lodówki na godzinę. W tym czasie mięso zmielić

Składniki:   10 udek kurczaka 2 pory 10 plastrów żółtego sera przyprawa do drobiu 3-4 ząbki czosnku pieprz sól Wykonanie: Udka kurczaka umyć i usunąć z nich wszystkie kości oraz zdjąć z nich skórkę. Następnie posypać przyprawą do kurczaka. Por pokroić w cienkie krążki i podsmażyć na łyżce masła, doprawić pieprzem i solą oraz dodać

Składniki: 1/2 kg. schabu bez kości 1/2 kg. mrożonego szpinaku 10 suszonych pomidorów 1 główka czosnku 300 ml. śmietany 18% 1 kulka mozzarelli sól pieprz 2-3 szklanki bulionu Do panierowania: mąka sól pieprz słodka papryka   Wykonanie:   Schab kroimy w plastry i rozbijamy. Obsypujemy solą ,pieprzem i nacieramy przeciśniętym przez praskę czosnkiem 4-5 ząbków.

Składniki: 60 dag. mielonej wieprzowiny 40 dag. wołowiny 1 duża cebula 2 ząbki czosnku 1 bułka kajzerka 1/2 łyżeczki majeranku wegeta 2 łyżki kaszy manny Ponadto: 5 jajek ugotowanych i obranych Wykonanie: Mięso włożyć do miski lub rondla, bułkę namoczyć i odcisnąć rozdrobnić i dać na mięso dodać 2 surowe jajka, czosnek przecisnąć przez praskę