Przetwory

Składniki:   Ilość owoców według potrzeb. Owoce podzielić na połówki, wyjąć pestki, ułożyć ciasno w pół litrowych słoikach?brzuszkami? do góry, lekko ucisnąć, zostawiając 2 cm pustego miejsca pod wierzchem słoika. Słoiki zakręcić, wstawić do garnka z ciepłą wodą, pasteryzować 25 minut w temperaturze ok. 90 C. Natychmiast wyjąć z wody, ochłodzić, stawiając słoiki do góry […]

Składniki:   1/2 kg. brzoskwiń 1/2kg. moreli, 1kg. cukru 3 łyżki likieru pomarańczowego       Owoce wrzucić do wrzącej wody, gotować 3 minuty, odcedzić, przełożyć do zimnej wody z lodem, osuszyć na ściereczce, obrać ze skorek, przepołowić, wyjąć pestki. Trzecią część owoców posiekać, zmiksować na piure. Resztę pokrajać w kostkę. Przecier wlać do garnka,

Składniki:     1 kg. czerwonej papryki pomidorowej, 1/2 kg. malutkich mandarynek, 1 kg. cukru skórka i sok z jednej cytryny     Wykonanie:;   Oczyszczoną z nasionek paprykę posiekać, zmiksować na miazgę lub zemleć w maszynce. Przecier włożyć do garnka, zasypać cukrem, podgrzewać aż do rozpuszczenia cukru, po czym powoli gotować 15minut. Dodać sok,

Składniki:   1średni kalafior 2 cebule 1 czerwona papryka 1 łyżka gruboziarnistej soli 1 i 1/4 szklanki 4-% octu, 1/2szklanki cukru 1/2 łyżeczki przyprawy chili 2 goździki 1listek laurowy, 1łyżka przyprawy curry 1 łyżka ostrej musztardy   Wykonanie:     Kalafior rozdzielić na różyczki, cebulę i paprykę pokrajać na cienkie plasterki. Włożyć warzywa do szklanego

Składniki:   1 i 1/2kg. czerwonych, dojrzałych pomidorów gruntowych 60 dag. jabłek antonówek 1i 1/4 kg. cukru  skórka odkrajana z cytryny  laska wanilii  kieliszek koniaku   Wykonanie:   Pomidory ułożone na sicie zanurzyć na chwilę w gorącej wodzie, zdjąć skórkę, pokrajać na kawałki. Obrane jabłka podzielić na ćwiartki. Owoce włożyć do rondla, zasypać cukrem, dodać

Składniki:   8 pomidorów 25 dag. moreli 4 cebule, 2 szklanki 4% octu 1 szklanka wody 2 szklanki cukru 1 szklanka soku ze świeżych pomarańczy 1/3szklanki soku z cytryny 1/3 szklanki przecieru pomidorowego 1łyżka sosu sojowego 2 łyżeczki oleju 2 łyżeczki ziaren gorczycy 2 łyżeczki kminku  1maleńka łyżeczka imbiru.   Wykonanie:   Morele obrane ze

Składniki:   1 kg. zielonych pomidorów 3 cebule 2 szklanki octu winnego 25 dag. cukru sól pieprz 10 dag. rodzynek   Wykonanie:   Pokrajane na plasterki pomidory i cebulę przełożyć do szklanego naczynia, oprószyć solą i pieprzem ,przykryć, odstawić na 24 godziny do lodówki. Do wielkiej patelni wlać ocet na ogniu rozpuścić cukier, wsypać rodzynki,

Składniki: 1  kg. fasolki szparagowej 20 dag. cebuli 20 dag. marchewki  Wykonanie: Fasolkę pokroić w kawałki ,ugotować w słonej wodzie  tylko nie przegotować. Odcedzić. Cebulę pokroić w półksiężyce, marchewkę utrzeć na grubych oczkach. Marchewkę , cebulę dusić w 1 szklance oleju z odrobiną wody. Gotować 15 – 20 minut , gdy będzie miękkie dodać: 3

Składniki: 2  kg kapusty białej 1 i1/2 kg ogórków 4 marchewki duże 4 cebule 1/2 pęczka pietruszki  Zalewa: 1 szklanka oleju 3/4 szklanki octu 1 szklanka cukru 2 łyki soli Wykonanie: Kapustę zszatkować. Ogórki i marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebulę pokroić w pół krążki, paprykę w paseczki. Wszystkie składniki łączymy ,dodajemy sól,