Przetwory

Składniki:   5 kg. Jabłek najlepiej szara reneta   3 kg. cukru   1 szklanka octu   Wykonanie:   Jabłka myjemy obieramy ,wykrawamy gniazda nasienne i kroimy w plastry. Zasypujemy cukrem i zalewamy szklanką octu. Całość odstawiamy na 24 godziny . Po tym czasie smażymy około 2 godzin na złoty kolor co chwilę mieszając. Słoiki […]

Składniki: 2i1/2 kg. śliwki węgierki 1/2 kg. cukier Wykonanie: Umyte i wydrylowane śliwki dusimy na małym ogniu około1 godziny. Cały czas mieszamy. Czynność tą powtarzamy przez 2 dni. W trzecim dniu dodajemy cukier zagotowujemy, cały czas mieszamy. Dajemy gorące powidła do słoików i od chwili zagotowania się wody w garnku gotujemy słoiki do 20 minut.

Składniki: 1,5 kg. jabłek 1/2 kg. cukru cynamon Wykonanie: Umyte jabłka obrać pokroić na tarce w plasterki dodać cukier, cynamon. Gotować na wolnym ogniu około 20-30 minut. Przełożyć do słoiczków i pasteryzować około 20 minut od chwili zagotowania się wody w garnku.  

Składniki : 4kg. ogórków gruntowych 6 sztuk czerwonej papryki 2 cebule gorczyca ziele angielskie liść laurowy   koper najlepiej suszony Zalewa: 3 i 1/2 litra wody 0,8 litra octu (10%) 600 g. cukru 110 g .soli suszone płatki papryki czerwonej Wykonanie:   Składniki zalewy wymieszać, zagotować, pozostawić do wystygnięcia. Ogórki umyć, pozostawić w skórach. Paprykę

Składniki: 1 kg. dojrzałych brzoskwiń (lub nektarynek) 60 dag. cukru 1/2 szklanki wody Wykonanie: Owoce na chwilę włożyć do wrzątku, przełożyć do zimnej wody z lodem, odcedzić, zdjąć skórki, pokroić na połówki, wyjąć pestki, rozdzielić na ćwiartki. Do garnka z grubym dnem wlać wodę, zagotować, włożyć owoce, gotować na małym ogniu, mieszając drewnianą łyżką, aż

Składniki: 1średni kalafior 2 cebule 1 czerwona papryka 1 łyżka gruboziarnistej soli 1 i 1/4 szklanki octu 4% 1/2szklanki cukru 1/2 łyżeczki przyprawy chili 2 goździki 1 listek laurowy 1 łyżka przyprawy curry 1 łyżka ostrej musztardy Wykonanie: Kalafior rozdzielić na różyczki, cebulę i paprykę pokroić na cienkie plasterki. Włożyć warzywa do szklanego naczynia, posolić,

Składniki: 1i1/4 kg. zielonych pomidorów 1 i 1/4 kg. świeżych ogórków 1 kg. słodkiej kapusty 75 dag. marchwi 75 dag. cebuli 40 dag . papryki czerwonej 1 szklanka cukru 1 szklanka octu 10 % (można dać 3/4 szklanki) 1 szklanka oleju 2 łyżki soli Wykonanie: Jarzyny umyć. Marchew zetrzeć na tarce o grubych oczkach, kapustę

Składniki: ogórki gruntowe Zalewa: 4 szklanki wody 1 szklanka octu 1i1/2 szklanki cukru 2 łyżki soli liście laurowe 8 łyżek keczupu Wykonanie: Ogórki ze skórkami przekrawamy wzdłuż na ćwiartki i układamy w słoikach. Wszystkie składniki zalewy, oprócz keczupu, zagotowujemy i studzimy. Do ostudzonej zalewy dodajemy keczup i mieszamy, żeby się dobrze rozprowadził. Zalewamy ogórki i

Składniki: ogórki na mizerię czarny pieprz ziarnisty gorczyca Zalewa: Na 1 litr wody dajemy: 3 łyżki cukru 1 łyżka soli 1/2 szklanki octu Wykonanie: Ogórki myjemy,obieramy i kroimy na plasterki. Do każdego słoika wsypujemy po 3 ziarnka pieprzu i 15 ziaren gorczycy. Wkładamy ogórki lekko dociskamy. Zalewa: Wodę gotujemy z solą,cukrem i octem .Studzimy i