Przetwory

Składniki: 45 dag. mrożonego rozdrobnionego szpinaku 500 ml. słodkiej śmietanki 4 ząbki czosnku 20 dag. sera gorgonzola 1 łyżeczka soli 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej 1/2 łyżeczki pieprzu 1/2 kg. makaronu świderki   Wykonanie:   Rozmrożony szpinak włożyć do garnka i dusić do odparowania wody. Następnie dodać śmietanę,posiekany czosnek,ser,sól,pieprz,gałkę. Całość doprowadzić do zagotowania mieszając aż do […]

Składniki: 2 i 1/2kg. ogórków ze skórą 1 główka kapusty 1/2 kg. cebuli 1/2 kg. papryki czerwonej 3ząbki czosnku 4 marchewki Zalewa: 1 szklanka cukru 1/2 szklanki oleju 1 szklanki octu 1 łyżeczka pieprzu 2 łyżki soli kilka ziaren ziela angielskiego kilka liści laurowych Wykonanie: Ogórki umyć dokładnie i ze skórką poszatkować w plastry, kapustę

Składniki: 2 kg. Ogórków 25 dag. kg marchwi 25 dag. cebuli Zalewa: 1 szklanka wody 1/2 szklanki octu 1/2 szklanki cukru liście laurowe ziele angielskie Wykonanie: Ogórki i cebule nasolić na pół godziny. Odcisnąć. Zalewę zagotować . Składniki wymieszać z gorącą zalewą i dać do słoików,pasteryzować około 20 minut.

Składniki: 2 kg. ogórków najlepiej duże koper chrzan gorczyca ziele angielskie liść laurowy czosnek pieprz ziarnisty Składniki na zalewę: 1 szklanka octu 10%, 5 szklanek wody 6 kopiastych łyżek cukru 1 płaska łyżka soli Wykonanie: Ogórki obrać, przekroić na cztery lub pięć części, wyciąć gniazda nasienne. Do każdego słoika wsypać po łyżeczce gorczycy, ząbek czosnku,

Składniki: 3 kg. jagód 1 kg. cukru Wykonanie: Świeże jagody umyć i odsączyć. Odsączone jagody przebrać,usunąć listki. Słoiki dokładnie umyć i wyparzyć. Na dno słoików wsypać warstwę jagód, na nie wsypać 3-4 łyżki cukru, następną warstwę jagód, cukier i na wierzch jagody. Słoiki zakręcić. Dno większego garnka wyłożyć czystą ściereczką kuchenną,wstawić słoiki z jagodami w

Składniki: 20 dkg. miąższu dyni 2 duże pomarańcze 60 dkg. cukru sok z jednej cytryny Wykonanie: Dynię ścieramy na tarce o dużych oczkach. Zasypujemy cukrem i zostawiamy na noc. Następnego dnia pomarańcze oparzamy i osuszamy. Skórkę ścieramy,owoce rozdzielamy i kroimy na małe kawałki. Dodajemy do dyni. Dżem gotujemy na małym ogniu około50 minut i dodajemy

Składniki: 1 kg. borówki brusznicy (czerwonej) 1i 1/2 szklanki cukru 4 jabłka sól pieprz Wykonanie: Borówki umyć,odsączyć,włożyć do rondla z grubym dnem (nie może być obity),wlać 1/2 szklanki wody i smażyć aż borówki zgęstnieją. Jabłka umyć,obrać ze skórek i gniazd nasiennych,pokroić na ósemki,później na plasterki,dodać do borówek i chwilę razem smażyć. Dodać cukier sól i

Składniki : 3 kg cukinii 500 g cebuli 500 g marchewek 6 łyżek soli 1 kg kolorowej papryki olej Zalewa: 1 szklanka octu 10 % 1 szklanka cukru 1 łyżeczka ziela angielskiego 1/2 łyżeczki mielonego chili 3 łyżeczki białej gorczycy kilka liści laurowych+ po 1 na dno słoika 1 łyżeczka pieprzu ziarnistego 1 łyżeczka kolendry

Składniki: 50 dag .truskawek 3 szklanki wody 1 żelfix 2 :1 50 dag. cukru 50 ml. czerwonego wytrawnego wina 2 łyżeczki ziarenek pieprzu Wykonanie: Truskawki dokładnie opłucz, przebierz, pokrój ćwiartki. Włóż do garnka, zalej wodą i na wolnym ogniu podgrzewaj około 10 minut (w trakcie nie mieszaj). Po tym czasie odcedź powstały sok. Odmierz 3