Przetwory

Składniki: 3 kg. truskawek 1,5 kg. cukru 6 owoców kiwi Wykonanie: Dokładnie opłukane truskawki odszypułkuj, pokrój na drobne cząstki. Zasyp 1 kg. cukru i zostaw na noc w lodowce. Następnego dnia odlej powstały sok. Truskawki ustaw na małym palniku na wolnym ogniu i smaż około 2 godz. W trakcie smażenia również stopniowo odlewaj wytwarzający się […]

Jak zrobić galaretkę Galaretki robi się z owoców bogatych w pektyny (porzeczka, agrest, pigwa, jabłko). Zagotowane z niedużą ilością wody owoce przecieramy przez sito. Owocową miazgę gotujemy około 10 minut, po tym czasie dodajemy tyle cukru, ile jest miazgi (na objętość).Gotujemy 10-15 minut, aż na obrzeżu rondelka będziesię robić galaretka (nie może być ani twarda,

Składniki:   ogórki czosnek gorczyca koper Wykonanie:   Ogórki układać ciasno w słoiku. Na dno każdego słoika włożyć kwiatostan kopru i 2 duże ząbki czosnku oraz 1/2 łyżeczki gorczycy.   Zalewa: 8 szklanek wody 1 szklanka octu 10% 1 szklanka cukru 2 płaskie łyżki soli 3-4 listki laurowe kilka ziaren ziela angielskiego Wykonanie: Składniki zalewy

Składniki:   4kg. ogórków 1kg. cebuli 2szklanki octu 5szklanek wody 3szklanki cukru 2 łyżki przyprawy do grilla koper gorczyca 3 łyżki natki pietruszki Wykonanie: Ogórki myjemy i nieobierane kroimy w plastry do 1,5 -2 cm. solimy troszeczkę i pozostawiamy na 2 godziny.Cebulę kroimy w plastry solimy i zostawiamy na 2godziny.Z octu, wody, cukru, soli i

Składniki: 6 dużych mięsistych papryk kilka ząbków czosnku oliwa Wykonanie: Paprykę grilluję w piekarniku do momentu aż w niektórych miejscach sczernieje skórka    Gorącą paprykę wkładam do worka foliowego, zawiązuję i odstawiam do ostygnięcia. Ten proces ułatwia ściągniecie skórki. Zimną paprykę obieram, wyrzucam nasienia i kroję w kawałeczki np. paski, lekko solę. Do słoika wlewam na

Składniki: 2 kg. papryki Zalewa: 5 szklanek wody 4 łyżki cukru 1 łyżka soli 2 łyżki miodu naturalnego 1 szklanka octu 8% Wykonanie: Z podanych składników ugotować zalewę ostudzić. Następnie paprykę umytą pozbawioną nasion włożyć  do słoiczków, w których znajduje się liść laurowy, ziele angielskie, ząbek czosnku, odrobina gorczycy i łyżka oleju. Zalać do pełna

Składniki:   2 kg. papryki Przyprawy: liść laurowy ziele angielskie pieprz w ziarenkach gorczyca czosnek marchew olej Zalewa: 2 ? litra wody 1 ? szklanki octu 10% 4 łyżki soli 4 łyżki cukru Wykonanie:   Paprykę umyć, oczyścić z nasion, pokroić na ćwiartki lub w ósemki i opłukać. Włożyć do czystych i suchych słoików. Do

Składniki:   2 kg. papryki olej pieprz ziarnisty czarny czosnek   Wykonanie: Paprykę umyć w całości i dokładnie osuszyć.Piekarnik nagrzać do 200 C. włączyć górną grzałkę na grill. Paprykę ułożyć na ruszcie i wsunąć do piekarnika pod grzałkę i piecz 30 minut. Po 15 minutach paprykę odwrócić na drugą stronę,żeby równomiernie się opiekła.Paprykę wyjąć i

Składniki:   2 kg.papryka czerwona   Zalewa do papryki: 2 litry wody 11 łyżek cukru 1/2 litra octu 2 i 1/2 łyżki soli Wykonanie: Wszystkie składniki zagotować .   Dodatkowo do każdego  słoika  dodać : 5 ziarnek ziela angielskiego 5 ziarnek pieprzu czarnego 1/2 łyżeczki gorczycy 1/2 dużego listka laurowego lub 1 mały  listek 1