Składniki: 1 karp sól pieprz 4 łyżki mąki olej Zalewa: 3 szklanki wody 2 łyżki soli 3 łyżki cukru 3kuleczki ziele angielskie 2 liście laurowe 3/4 szklanki octu 3cebule 3 ząbki czosnku (jeżeli ktoś lubi) Wykonanie: Umytego karpia pokroić na kawałki osuszyć ręcznikiem papierowym przyprawić solą, pieprzem obtoczyć w mące smażyć na oleju. Zalewa: Wodę […]
KARP OPIEKANY Przeczytaj wpis »
Składniki: 6 grubych matiasów 1 cebula liść laurowy ziele angielskie śmietana 18% ukwaszona jabłko koperek Wykonanie: Cebulę pokroić w drobną kostkę którą wraz z zielem angielskim i liściem laurowym zalać niewielką ilością wody w małym rondelku i gotować około 15 minut. Zalewę wystudzić . Po wystudzeniu zalewę połączyć z kwaśną śmietaną. Wymoczone śledzie pokroić
ŚLEDZIE W ŚMIETANIE Przeczytaj wpis »
Składniki: 2 śledzie matiasy (lub 4 gotowe filety) 8 średnich ziemniaków 1 pojemnik (20 dag)śmietany kremówki 2 duże cebule. 4 łyżki masła lub. margaryny 1 łyżka mąki pieprz, tłuszcz do formy Wykonanie: Odfiletowywać śledzie. W tym celu odciąć głowy i ogony, zdjąć skórę (należy ściągać ją od strony ogona). Rozciąć brzuchy, usunąć
MATIASY Z ZIEMNIAKAMI Przeczytaj wpis »
Składniki: 1 makrela wędzona 1 cebulka 1 mały pomidor 1 mały ogórek kiszony 1/2 małego ogórka świeżego sól pieprz majonez 1 jajko ugotowane na twardo Wykonanie: Makrelę obrać, podrobić na małe kawałeczki. Ogórki, pomidorka , jajko i cebulę pokroić w kosteczkę. Wszystko razem połączyć w misce, doprawić według swojego smaku , dodać łyżkę
PASTA Z MAKRELI Przeczytaj wpis »
Składniki: 1 kg. ryby białej bez ości 2 całe jajka 2 łyżki maki ziemniaczanej sól pieprz natka pietruszki bułka tarta do panierowania Wykonanie: Rybę umyć i osuszyć ,następnie pokroić w drobna kostkę ,skropić sokiem z cytryny przyprawić solą ,pieprzem pozostawić na chwilę aby się przegryzło. Do tak przygotowanej ryby dodać 2 całe jajka wymieszać, dodać
MIELONE Z RYBY Przeczytaj wpis »
Składniki: 1/2 kg. filetów z solonego śledzia 1/2litra mleka 25 dag. bryndzy 1 szklanka śmietany 30% 3 ząbki czosnku 3 łyżki zielonego groszku kawałek czerwonej papryki (świeżej lub marynowanej) 2 łyżki posiekanego szczypiorku 1 łyżka startej skórki z cytryny 1/2 łyżeczki cukru pudru kilka plasterków cytryny kilka gałązek zielonej pietruszki pieprz sól Wykonanie: Śledzie myjemy
ŚLEDZ PO GÓRALSKU Przeczytaj wpis »
Składniki: 30 dag. łososia wędzonego 1 żółtko 1 łyżka oleju z oliwek 1cebula 1ogórek konserwowy koperek do dekoracji Wykonanie: Łososia posiekać bardzo drobniutko dodać jedno żółtko ,olej z oliwek . Wymieszać wszystko .Zrobić łyżką do lodów porcje ,na środek położyć koperek. Ogórki i cebule drobno pokroić i udekorować.
TATAR Z ŁOSOSIA WĘDZONEGO Przeczytaj wpis »
Składniki: 80 dag. fileta z dorsza 1 puszka(850g) pomidorów w zalewie 20 czarnych oliwek 3 cebule 1/2 szklanki śmietany 2 łyżki soku z cytryny 1 łyżka masła 1 łyżka sojowego sól pieprz słodzik lub cukier 1 pęczek natki pietruszki Wykonanie: Pokroić cebulę w kostkę, zeszklić na maśle. Przetrzeć pomidory (z zalewą dodać
DORSZ W SOSIE POMIDOROWYM Przeczytaj wpis »
Składniki: 20 dag. ziemniaków 13 dag. warzyw do wyboruj 10 dag filetów flądry 3 dag. krewetek 2 łyżki białego wina 1 płaska łyżka masła. 1łyżka śmietany kremówki 1 łyżka bułki tartej ocet winny sól pieprz Wykonanie: Wymieszać w miseczce ocet winny z solą i pieprzem. Obtoczyć rybę w marynacie.Nasmarować tłuszczem naczynie żaroodporne .Oczyścić
ZAPIEKANY FILET Z FLĄDRY Przeczytaj wpis »
