Składniki: 4 flądry średniej wielkości 50 dag. świeżego szpinaku 1 szklanka białego wytrawnego wina 12dag.ryżu, 1 mała cebulka 3 dag. utartego parmezanu 8 płaskich łyżek masła 1/2 cytryny szczypta soli Wykonanie: Opłukać szpinak, obgotować 5 minut w lekko osolonej wodzie, dobrze osączyć na sitku. Zeszklić na jednej łyżce tłuszczu pokrojoną w kostkę cebulę. […]
FLĄDRA Z E SZPINAKIEM Przeczytaj wpis »
Składniki: 1 kg. śledzi zielonych świeżych(można kupić gotowe filety) sól pieprz mąka pszenna do panierowania olej do smażenia Wykonanie: Ze śledzi wyciąć grzbiet,płaty przekroić na pół,posolić,popieprzyć,obtoczyć w mące i usmażyć na rumiano,na gorącym oleju. Usmażone śledzie zalać letnią zalewą. Zalewa: 3 szklanki wody 3/4 szklanki octu 1 duża cebula(pokrojona w pół plastry) ziele angielskie liście
ZIELONE SLEDZIE W ZALEWIE Przeczytaj wpis »
Składniki: 4 dzwonka łososia Marynata: 3 łyżki sosu sojowego sok z 1/2 cytryny 2 łyżeczki czosnku granulowanego 1/2 pęczka koperku(posiekany) sól pieprz olej do smażenia Wykonanie: Łososia umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Składniki marynaty połączyć,dodać łososia i dokładnie pokryć marynatą. Wstawić na 3 godziny do lodówki. Łososia wyjąć z marynaty,osuszyć i smażyć na gorącym oleju
ŁOSOŚ W MARYNACIE Przeczytaj wpis »
ŚLEDZ WARSTWOWY Składniki: 1/2 kg. płatów śledzi solonych 1 marchewka duża 1 pietruszka kawałek selera 1/2 papryki czerwonej 1/2 papryki żółtej 1 por jasna część 2 cebulki dymki ze szczypiorem 4 łyżki oleju 1 puszka pomidorów bez skórki 400 g. sól i pieprz Wykonanie: Śledzie opłukać,zalać zimną wodą i moczyć kilka godzin (długość moczenia zależy
ŚLEDZ WARSTWOWY Przeczytaj wpis »
Składniki: 60 dkg. filetów rybnych (dorsz lub mintaj) 1 duża cebula 4 ząbki czosnku 1i 1/2 łyżki przyprawy do ryb 2 łyżki sosu sojowego 4 łyżki bułki tartej 1 jajko pieprz 6 połówek suszonych pomidorów z oleju 1 papryka pieczona z oleju bułka tarta do obtoczenia olej do smażenia sól Wykonanie: Umyte,osuszone filety,cebulę i czosnek
KOTLET MIELONY Z RYBY INACZEJ Przeczytaj wpis »
Składniki: 1 kg. filetów z dorsza 3 jajka 2 łyżki majonezu 2 szklanki jogurtu naturalnego 1 pęczek koperku sól pieprz 1 szklanka mleka 1 i 1/2 szklanki mąki olej Wykonanie: Ryby pokrój na kawałki, natrzyj solą. Mleko zmiksuj z jednym jajkiem i mąką (jak na ciasto naleśnikowe). Namocz kawałki ryb. Olej rozgrzej na
RYBY W SOSIE JAJECZNO-KOPERKOWYM Przeczytaj wpis »
Składniki: 1i 1/2 kg. ryby słodkowodnej (np. karp) bulion warzywny 1szklanka białego wytrawnego wina 2 cebule garść rodzynek 1łyżeczka żelatyny sól Wykonanie: Cebule obierz, drobno pokrój. Razem z rodzynkami zalej winem (powinno je zakryć). Wstaw na noc do lodówki. Rybę oczyść, ugotuj w całości w bulionie warzywnym. Odcedź, ostudź. Oczyść z ości, obierz ze skóry.
MUS RYBNY Z RODZYNKAMI Przeczytaj wpis »
Składniki: 4 filety rybne (np. z mintaja) 2 pomarańcze 3 łyżki rodzynek 40 ml. słodkiego wina olej sól pieprz 2 szklanki ryżu Wykonanie: Rodzynki namocz w winie. Z jednej pomarańczy zetrzyj skórkę, wyciśnij sok. Drugą obierz, miąższ drobno pokrój. Ryby umyj, osusz, przypraw solą i pieprzem. Smaż na oleju po 3 minuty z każdej strony.
RYBA W SOSIE POMARAŃCZOWYM Przeczytaj wpis »
Składniki: 40 dag. Solonych płatów śledziowych 40 dag. marchewek 40 dag. cebuli 1 puszka (80 g.) koncentratu pomidorowego olej sól pieprz garść rodzynek Składniki: Śledzie mocz godzinę w zimnej wodzie. Marchewki oczyść, ugotuj w lekko osolonej wodzie na półtwardo. Zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Cebule obierz, pokrój na ćwiartki. Olej wlej na patelnię, wrzuć
ŚLEDZIE MARCHEWKOWE Przeczytaj wpis »
