Składniki: 15 dag. sera rokpol 2 łyżki oliwy 1 łyżeczka musztardy 2-3 łyżki gęstej śmietany (lub serka homogenizowanego) Wykonanie: Z podanych składników utrzeć gęsty sos (najlepiej w mikserze). Podawać do cykorii, rzodkiewek, papryki, brokułów, selera naciowego i innych surowych warzyw.
SOS DO SUROWYCH WARZYW Przeczytaj wpis »
Składniki: 250 ml. śmietanki 18% 100 ml. białego wina 10 dag. marchwi 10 dag. selera 10 dag. pora 5 dag cebuli 5 dag. owoców morza 10 dag masła 4 dag mąki sól pieprz sok ze świeżej cytryny Wykonanie: Zagotować wino, wlać śmietankę, gotować na wolnym ogniu około 5 minut.Dodać zasmażkę zrobioną z mąki i
NORMANDZKI SOS Przeczytaj wpis »
Składniki: 25 dag masła 3-4 żółtka 50 ml. białego octu winnego 30 ml. wody 2 średnie cebule po łyżce posiekanego estragonu i natki pietruszki sól biały pieprz Wykonanie: Łyżkę masła rozpuścić na patelni, podsmażyć drobniutko pokrojoną cebulę, dodać estragon, podlać wodą z octem i dusić do czasu, aż objętość masy zmniejszy się
BEARNEŃSKI SOS Przeczytaj wpis »
Składniki: 200 ml. śmietanki 100 ml. rosołu (może być z kostki), 1-2 żółtka 1 łyżka masła 1 łyżka mąki sól pieprz Wykonanie: Zagotować śmietankę, dodać rosół i jeszcze gotować 5-10 minut na wolnym ogniu, uważając, aby nie przypalić. W osobnym garnku zrobić białą zasmażkę z masła i mąki, wlać do śmietanki
Składniki: 200 ml. majonezu 50 ml .keczupu 1średniej wielkości cebula 2 jajka 1 ogórek konserwowy sól pieprz 1 jajko ugotowane na twardo Wykonanie: Jajko ostudzić i posiekać. Ogórek i cebulę pokroić w drobną kostkę. Majonez z keczupem ubić trzepaczką, dodać rozdrobnione jajko, ogórek, cebulę, sól i pieprz, dokładnie wymieszać. Gotowy sos
SOS TYSIĄCA WYSP Przeczytaj wpis »
Składniki: 200 ml. majonezu 50 ml .keczupu 1średniej wielkości cebula 2 jajka 1 ogórek konserwowy sól pieprz 1 jajko ugotowane na twardo Wykonanie: Jajko ostudzić i posiekać. Ogórek i cebulę pokroić w drobną kostkę. Majonez z keczupem ubić trzepaczką, dodać rozdrobnione jajko, ogórek, cebulę, sól i pieprz, dokładnie wymieszać. Gotowy sos przełożyć
SOS TYSIĄCA WYSP Przeczytaj wpis »
Składniki: 200 ml. majonezu 50-100 ml. chrzanu 2 łyżki soku ze świeżej cytryny sól, pieprz Wykonanie: Połączyć majonez z chrzanem, biorąc go więcej, jeśli sos ma być ostrzejszy, doprawić sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Sos należy zużyć w dniu, w którym został przygotowany. Stosuje się go do ryb, szczególnie wędzonych, i
CHRZANOWY SOS Przeczytaj wpis »
Składniki: 200 ml. śmietanki 100 ml. majonezu 2 łyżki soku z cytryny 1-2 ząbki roztartego czosnku 3-4 krople sosu tabasco 60 ml. sosu chili 20 ml. wytrawnej wiśniówki sól pieprz Wykonanie: Wszystkie składniki sosu zmiksować w wysokim naczyniu. Pierwsze trzy minuty wolniej, a potem jeszcze minutę na zwiększonych obrotach. Gotowy sos schłodzić.
SMAKOSZA SOS Przeczytaj wpis »
Składniki: 20 ml. oleju 50 ml. octu winnego 50 ml. wody po1 łyżeczce najlepiej świeżych ziół: oregano, bazylii, tymianku, 2-3 ząbki czosnku, po odrobinie soli, pieprzu, cukru. Wykonanie: Połączyć wodę z octem, dodać olej, przyprawy ziołowe, drobno posiekany czosnek, sól i pieprz. Miksować na średnich obrotach około 5 minut. Gotowy sos zlać
