Składniki: 1 kg. wołowiny (rostbef, pręga, krzyżówka) 1 tuszka kurczaka 2 marchewki 1pietruszka 1pęczek natki 1 cebula kawałek pora 2 łodygi selera naciowego 1/4 włoskiej kapusty papryczka czuszka 2 ząbki czosnku kilka listków lubczyku sól pieprz Makaron: 1/2 kg. mąki 4 jajka Wykonanie/: Cebulę obierz, opal nad ogniem. Marchewki i pietruszkę oczyść, […]
ROSÓŁ Z MAKARONEM Przeczytaj wpis »
Składniki: 2 selery korzeniowe 1 cebula 1/2 szklanki orzechów włoskich 1/2 szklanki jogurtu naturalnego 2 litry bulionu warzywnego olej sól pieprz kilka tostów 1 łyżka natki Wykonanie: Selery obierz, umyj, zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Cebulę obierz, pokrój na plasterki. Orzechy posiekaj. Olej rozgrzej na patelni, podsmaż selery i cebulę.
KREM SELEROWY Przeczytaj wpis »
Składniki: 5 dag. płatków migdałów 1 dymka 4 plasterki szynki parmeńskiej 1 łyżka oliwy 3 dag. masła 2 łyżki mąki 400 ml. bulionu warzywnego pieprz 5 łyżek wytrawnego białego wina sól 400 ml. mleka 12,5 dag. goudy 5 dag. sera topionego 2 łyżeczki miodu sok z cytryny Wykonanie: Migdały zrumienić na suchej
WŁOSKA ZUPA SEROWA Przeczytaj wpis »
Składniki: 2 udka kurczaka włoszczyzna 1łyżka słodkiej papryki 1słoiczek przecieru pomidorowego 4 cm kawałek imbiru 1opakowanie czerwonej soczewicy papryczka chili lub pół łyżeczki chili w proszku sól pieprz śmietana 18% Wykonanie: Udka zalej wodą, przypraw, ugotuj wywar. Dodaj pokrojoną włoszczyznę, gotuj pół godziny. Dodaj przecier pomidorowy, wymieszaj, przypraw do smaku. Soczewicę mocz w
ZUPA POMIDOROWA Z SOCZEWICZĄ Przeczytaj wpis »
Składniki: Stara, sprawdzona receptura szklanka zakwasu na żurek z mąki żytniej 1 ząbek czosnku 1/4 szklanki kwasu z ogórków kiszonych 3 białe kiełbaski 2 wędzone kiełbaski 5 jajek na twardo 1łyżeczka chrzanu 1/2 szklanki śmietany 18% 1 łyżeczka majeranku 1łyżka smalcu 4 szklanki bulionu wołowego sól pieprz kilka ziaren ziela angielskiego 1 listek laurowy
ŻUREK STAROPOLSKI Przeczytaj wpis »
Składniki: 1/2 kg. wędzonych żeberek 1 cebula 3 ząbki czosnku 2 listki laurowe 3 ziarna ziela angielskiego 3 ziarna pieprzu 1/2 litra zakwasu żytniego 6 białych kiełbasek majeranek sól pieprz Składniki: Żeberka, opaloną cebulę, czosnek i przyprawy zalej wodą. Dodaj pokrojone ziemniaki. Gotuj do miękkości. Dodaj kiełbaski, gotuj 5 minut. Kiełbaski wyjmij, wlej zakwas, zagotuj.
ŻUREK NA ŻEBERKACH Przeczytaj wpis »
Składniki: 2 białe kiełbaski 10 dag. wędzonego boczku 1 cebula 4 ząbki czosnku 1 listek laurowy 4 ziarenka ziela angielskiego 4 ziarenka pieprzu 2 0 dag. chrzanu 3 łyżki soku z cytryny 200 ml. śmietany 12% 1żółtko sól pieprz majeranek Wykonanie: Cebulę przekrój na pół, razem z czosnkiem włóż do garnka. Dodaj | kiełbaski, boczek
CHRZANOWA ZUPA NA BOCZKU Przeczytaj wpis »
Składniki: 2 patisony (około 80 dag) 1 cukinia 1 szklanka kaszy jaglanej 1marchewka 1/2 litra rosołu 3 łyżki natki olej 1/3 szklanki śmietany pieprz tymianek ząbek czosnku Wykonanie: Kaszę ugotuj w osolonej wodzie. Cukinię i patisony obierz, oczyść z nasion, pokrój. Duś na oleju 15 minut. Zmiksuj. Marchewkę pokrój w kostkę. Dodaj do zmiksowanych warz
ZUPA Z PATISONA Z JAGLANĄ Przeczytaj wpis »
Składniki: 20 dag. bobu (świeży lub mrożony) 1kość schabowa (około1 kg.) 1 marchewka 1 pietruszka 1 łyżka masła sól pieprz, 1 słodka papryka kawałek selera korzeniowego 2 cebule Wykonanie: Kość schabową umyj, włóż do rondla, zalej wodą (około półtora litra). Cebule obierz, dodaj do kości. Gotuj około 20 minut. Marchewkę, pietruszkę i seler obierz, oczyść,
ZUPA Z BOBEM Przeczytaj wpis »
