Składniki: 70 dag. mąki pszennej 25 dag. mąki żytniej 1/2 szklanki słonecznika 1/2 szklanki dyni 1 szklanka płatków owsianych 1 łyżeczka soli 3 szklanka wody letniej 3 łyżki zakwasu Wykonanie: Wszystkie składniki mieszamy w misce wyrabiamy ciasto. Odstawiamy ciasto na 12 godzin. Po tym czasie ciasto chlebowe wkładamy do keksówki wysmarowanej olejem. Pieczemy około 90 […]
CHLEB ZIARNISTY Przeczytaj wpis »
Składniki: 1 kg mąki 3 szklanki ciepłej wody 40g. drożdży 3 łyżeczki soli kminek siemię lniane mak Wykonanie: Mąkę, rozkruszone drożdże, sól, kminek i siemię wymieszać drewnianą łyżką , dodać wodę i zamieszać do połączenia składników. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na noc. Piekarnik nagrzać do 250 C. Włożyć do niego pusty, niesmarowany olejem
Składniki: Ciasto: 2 szklanki mąki szczypta soli woda kilka łyżek oleju Nadzienie: 500 ml świeżych jagód cukier słodka śmietana Wykonanie: Z mąki, soli ,wody i oleju zagniatam dość luźne ciasto, zagniatam, aż będzie elastyczne i rozwałkowuję na cienki placek. Szklanką wycinam kółka, nakładam po łyżeczce jagód, posypuje odrobiną cukru i składam na pół po czym
PIEROGI Z JAGODAMI Przeczytaj wpis »
Składniki: 500 g .twarogu 1 kg ziemniaków ugotowanych 2 cebule oliwa sól pieprz majeranek Wykonanie: Ziemniaki i twaróg mielimy, dodajemy 1 podsmażoną posiekaną cebulkę i doprawiamy solą, pieprzem i majerankiem Ciasto: Składniki: 600 g mąki trochę do podsypania stolnicy i ciasta 1i1/2 szklanki ciepłej wody 2 łyżki śmietany Wykonanie: Z mąki, wody, soli, śmietany i
PIEROGI RUSKIE Przeczytaj wpis »
Składniki: 1 kg. mąki 5 dag. drożdży ? litra wody 1łyżka soli 1łyżeczka cukru Wykonanie: Drożdże wymieszać z mlekiem, cukrem i łyżką mąki, odstawić na 30 min do wyrośnięcia. Mąkę, zaczyn, wodę i sól wymieszać razem, zagniatać ciasto aż będzie się odklejać od dłoni. Przełożyć ciasto do blaszki keksówki posmarować i wygładzić ciasto na wierzchu
Składniki: 2 kg ziemniaków mąka ziemniaczana 1 jajko szczypta soli Wykonanie: Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Ugotowane ziemniaki zmielić w maszynce do mięsa lub przecisnąć przez praskę do miski, wyrównać powierzchnię lekko ugnieść, podzielić na 4 części i zabrać 1/4części ziemniaków rozłożyć na pozostałej części ziemniaków. W to miejsce nasypać mąki ziemniaczanej aby
KLUSKI ŚLĄSKIE BIAŁE Przeczytaj wpis »
Składniki: 1 kg .ziemniaków mąka ziemniaczana sól 1 jajko Wykonanie: Obrać 3/4 kg. ziemniaków ugotować w osolonej wodzie, po ugotowaniu ostudzić przepuścić przez maszynkę lub przez praskę. 1/4 kg. surowych ziemniaków obrać zetrzeć na drobnej tarce, jak na placki ziemniaczane, odcisnąć i odstawić, żeby ściemniały. Połączyć w misce starte ziemniaki z ugotowanymi. Wyrównać powierzchnię i
KLUSKI CZARNE Przeczytaj wpis »
Składniki: 1 jajko 10 dag. mąki Wykonanie: Jajko wyrobić z mąką jeżeli za twarde dodać łyżkę wody , a jeżeli za luźne dodać mąki. Wyrobić aby nie kleiło się do rąk .podzielić na 2 części i każdą rozwałkować cieniutko. Przesuszyć troszkę aby przy krojeniu się nie kleił do kupy .Kroić bardzo cieniutko i co chwilę
MAKARON DOMOWY Przeczytaj wpis »
Składniki: 1 kg. mąki przesiać 1 całe jajko 2 żółtka 1/4 kostki masła 1/4 kostki margaryny 1/2 litra mleka Wykonanie: Mleko masło margarynę zagotować. Do gorącego mleka dodać roztrzepane żółtka i jajko, następnie połączyć z mąką i wyrabiać ciasto. Nie podsypywać mąką. Odstawić na 30 minut do leżakowania. Wałkować nie podsypując mąką wykrawać kółeczka i
PIEROGI JOLI Przeczytaj wpis »
