Mączne

Składniki: l litr mąki 4 żółtka ? litra mleka 5-6 jabłek Wykonanie: Pokroić w drobną kostkę jabłka wymieszać z mąką żółtkami i mlekiem następnie ubić białka na pianę, lekko wymieszać i kłaść łyżką kluski na gotującą wodę. Po ugotowaniu wydać polanę masłem zrumienionym z tartą bułką.

Składniki: 2 jajka 1 szklanka (200ml) mąki pełnoziarnistej szczypta soli łyżka cukru 3 małe jabłka starte na tarce o grubych oczkach 175 ml mleka Wykonanie: Jabłka ścieramy na tarce .Wstawiamy na gaz garnek z osoloną wodą. Jajka ,mleko ,mąkę i cukier dokładnie mieszamy. Łączymy ze startymi jabłkami. Na wrzącą wodę wrzucamy (partiami) kluski formowane za

Składniki: 0.5 kg ziemniaków, 9 czubatych łyżek mąki, 1 jajko, 10 dkg tłustego wędzonego boczku, 1 średnia cebula, 2 łyżeczki soli. Wykonanie: Ziemniaki utrzeć na tarce o bardzo drobnym oczku, dodać mąkę i jajko. Wyrobić ciasto (musi być lekko lejące ale bardzo gęste). Zagotować l wody i dodać sól. Na wrzątek łyżką wrzucać ciasto, gotować

Składniki: ?    4 szklanki mąki pszennej ?    5 jajek ?    1 łyżeczka soli ?    3/4 szklanki wody Wykonanie: W dużej misce połączyć mąkę z jajkami i solą. Wyrabiając ciasto dodawać raz po raz trochę wody, aby było miękkie.W dużym garnku zagotować 2 litry wody. Wciskać ciasto bezpośrednio do gotującej wody za pomocą wyciskarki do makaronu,

Składniki: 300 g mąki 3 jajka 100-150 ml wody sól 20 dkg boczku 1 cebula 50 gramów twardego żółtego sera (najlepiej parmezanu) Wykonanie: Mąkę, jajka, wodę i trochę soli wymieszać w misce i wyrobić dużą, drewnianą łyżką na gęstą, jednolitą masę. Ciasto powinno się dobrze rozciągać i nie rozrywać. W dużym garnku zagotować wodę, wcześniej

Składniki: 340 g mąki 4 jajka 3 wiązki pietruszki sól 4 łyżki śmietany 4 łyżki wody masło Wykonanie: Wymieszać w misce mąkę, jajka, posiekaną pietruszkę sól, śmietanę i wodę, wyrobić na ciasto. Trochę odczekać i zrobić ciasto na kluseczki jak zwykle. Wrzucać na gotującą wodę łyżką zagotować jak wypłyną na wierzch wyciągnąć z  garnka na

Składniki: Kilka dużych ziemniaków 1 jajko sól pieprz mąka ziemniaczana i mąką pszenna ( proporcje pół na pół – ja daje zawsze na oko ). Boczek na skwarki Wykonanie: Ziemniaki trzemy na tarce .Dodajemy jajko ,sól ,pieprz i mąkę. Mąkę dodajemy do czasu aż masa będzie dość gęsta ( ja dodaje po 1 łyżce mąki

Składniki: 750g obranych ziemniaków 250g mąki (pół na pół mąka pszenna i drobny grysik) duża szczypta soli 1 cebula 250g boczku 400 g kiszonej kapusty Wykonanie: Boczek pokroić w kosteczkę, zrumienić na patelni. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę i podsmażyć. Kapustę kiszoną pokroić i wrzucić na patelnie. Całość smażyć przez około 10 – 15 minut.iemniaki

Składniki: 1 i 1/4 szklanki mąki 1 szklanka maślanki< w oryginale 1 i 1/4 szklanki> 1 jajko 1/4 szklanki drobnego cukru 1 kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka sody oczyszczonej 1/4 szklanki oleju słonecznikowego szczypta soli trochę masła lub oleju do smażenia Wykonanie: Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować do uzyskania gładkiego ciasta.