Składniki: 1/2 kg. serka homogenizowanego 2 jajka 6 dag. mąki kartoflanej 4 łyżki kaszy manny sól Wykonanie: Serek wyłożyć na sitko wyłożone papierowa kuchenną ściereczką do obcieknięcia.. Serek pomieszać z resztą składników. Wkładać łyżką kluseczki na wrzącą osoloną wodę:Gotować około5-6 minut. Do tego można zrobić sosik z wiśni lub innych owoców z cukrem zaciągnięte […]
KLUSECZKI Z SERKA Przeczytaj wpis »
Składniki: 25 dag. chudego białego sera 1 jajko 3 łyżki mąki l/2 łyżeczki cynamonu 1 łyżka tartej bułki masło Wykonanie: Ser przepuścić przez maszynkę, dodać jajko, cynamon, mąkę i dokładnie wyrobić. Z ciasta uformować kluski w kształcie kopytek, ugotować, osączyć na sitku, wyłożyć na talerz. Kluski leniwe podawać posypane tartą bułką, zrumienioną na maśle.
KLUSKI LENIWE Przeczytaj wpis »
Składniki Ciasto: 4jajką 5 łyżek masła lub margaryny 4 czubate łyżki maki. 1/2 szklanki mleka szczypta soli Sos i nadzienie: 10 dag. szynki (najlepiej wędzonej) 10 dag mozzarelli lub ementalera 10 dag chudego twarożku 1 puszka (850 ml.)pomidorów bez skórki około 1 szklanki mleka 8 łyżek tartego parmezanu lub z tartej goudy
NALEŚNIKI PO WŁOSKU Przeczytaj wpis »
Składniki: 50 dag. mąki 2 dag. drożdży 1 jajko sól 1 łyżeczka cukru około 1/2 szklanki ciepłego mleka 50 dag. podrobów mieszanych (płucka, serce) 1cebula, 2-3 ziarenka ziela 3-3ziarenka pieprzu 1 łyżka tartej bułki pieprz mielony 2 łyżki oleju 6 dag tłuszczu do okraszenia Wykonanie: Przygotować słone ciasto drożdżowe, dobrze je wyrobić, odstawić
DROŻDŻOWE Z PODRPBAMI Przeczytaj wpis »
Składniki: 35 dag. mąki 1 kostka margaryny 1 dag. drożdży, 1 żółtko 1 jajko 1-2 łyżki gęstej śmietany sól 30dag. pieczarek 3 łyżki oleju 1mała cebula 2 łyżki tartej bułki 1 jajko sól pieprz Wykonanie: Mąkę z dobrze rozkruszonymi drożdżami i schłodzoną margaryną posiekać na stolnicy, tak aby nie było wyczuwalnych grudek
W CIEŚCIE PÓŁFRANCUZKIM Przeczytaj wpis »
Składniki: 50 dag. mąki woda 40 dag. kwaszonej kapusty kilka suszonych grzybów, 1 szklanka ugotowanej na sypko kaszy jęczmiennej 3 łyżki oleju lub 5 dag. wędzonego boczku 1 cebula 1 jajko sól pieprz mielony kminek 6 dag. tłuszczu do okraszenia Wykonanie: Zagnieść ciasto, dobrze wyrobić, odłożyć zakryte na 20 minut. Ugotowaną z
PIEROGI Z KAPUSTĄ I KASZĄ Przeczytaj wpis »
Składniki: 50 dag. mąki ciepła woda 50 dag .ugotowanych ziemniaków 10 dag. cebuli 15 dag. duszonego lub gotowanego mięsa sól pieprz starta gałka muszkatołowa majeranek 6 dag. tłuszczu do okraszenia Wykonanie: Zagnieść ciasto dobrze ciepłą wodą, starannie je wyrobić, odłożyć zakryte na 20 minut. Ugotowane ziemniaki, podsmażoną w tłuszczu cebulę oraz mięso
Z ZIEMNIAKAMI I MIĘSEM Przeczytaj wpis »
Składniki: 50 dag. mąki ciepła woda 1i51/2 szklanki ugotowanej kaszy gryczanej 20 dag. chudego sera białego sól pieprz 2 dag. masła roślinnego 1 mała cebula 6 dag. tłuszczu do okraszenia zielona pietruszka do posypania Wykonanie: Przesianą na stolnic mąkę mieszać nożem, wlewając około 3/4 szklanki dobrze ciepłej wody, a gdy powstanie ciasto, starannie
PIEROGI Z KASZY GRYCZANEJ Przeczytaj wpis »
Składniki: 50 dag. pieczywa 50 dag .szalotek lub małych cebulek 50 dag. dag małych pieczarek 3 jajka 1 cebula 1 pęczek natki pietruszki 1 pęczek szczypiorku 1/2 czerwonej papryki 3 szklanki mleka 1 szklanka rosołu (instant) 4 łyżki mąki 4 łyżki oleju 2 łyżki mąki ziemniaczanej 2 łyżki kwaśnej śmietany sól pieprz natka pietruszki do
KNEDLE Z MĄKI PSZENNEJ W POTRAWCE Przeczytaj wpis »
